贞丰:古茶香 坡柳娘娘茶今有新气象

近年来，贞丰县充分挖掘坡柳娘娘茶的历史文化。在全力保护古茶树的同时，依托贵州大学茶学院的协助，将古茶文化传承与科技创新有机结合，使古娘娘茶焕然一新。在龙场镇刘村，前村党支部书记陈正带领村民对发现的古茶树进行编号和登记。80多岁的村民陈廷江很高兴。他正抱着一棵古茶树向大家介绍相关情况。“我们小的时候，这些茶树有这么大，放牧牛群，割草。听我老一辈说，这些树已经不为人知很多年了，现在我已经80多岁了。”镇县龙场镇刘村村民陈廷江说。丰县十分重视坡柳娘娘茶的开发，鼓励群众到深山里寻找古茶树，在茶树相对集中的地方修建工业道路，完善基础设施，让这些隐藏在深山里的茶树得到保护和利用。邀请贵州大学茶学院专家对群众进行管护技术培训，让茶树长得更好。目前，坡流村已发现古茶树3000余株，列入保护的约700株。“村支部‘两委’鼓励群众主动在山里发现古茶树，列入保护名单。直径10厘米以上的树有1000多棵。因为茶树生长在龙山上，绿色无污染，冲泡出来的茶汤回味甘香。”镇安县龙场镇坡刘村元村党支部书记陈说。“我们这里有很多茶树。以前没人管他们。现在政府组织农民来管理。很多茶树都找了出来，我们家有10多棵。”镇安县龙场镇刘村村民王彦峰说。刘娘娘茶采用传统手工工艺制作。成品茶因形似刷头而得名“写茶”、“一号笔茶”。据《贞丰县志》记载：坡柳盛产茶叶，名扬县内外；清咸丰三年(公元1853年)《兴义府志》也记载了坡柳娘娘茶的情况：“茶，府辖北乡，山麓，即毛尖茶也。全县都产苦茶。”清代贞丰属兴义府管辖，北乡、屯脚现为北盘江镇董潘村、龙场镇坡上刘村一带。传统的婆婆娘茶是在清明节后采摘的，通常一芽四叶，长约3至4英寸。杀青的方法和绿茶差不多。杀青后放在竹板上，直接用手揉搓，塑造成笔尖形状，用丝线捆绑，用无烟炭火烘烤或直接晒干。刘娘娘的干茶色泽深绿，油润，内部香气浓郁，汤色红亮，兼具红茶和绿茶的品质和风格。相传200多年前，坡柳娘娘茶是贡茶，100芽16芽，重约1斤，用红丝包裹。直到20世纪60年代，柳村地区还保留着手工制作笔形“粑粑茶”的传统。2013年，坡柳娘娘茶被贵州生态茶博物馆作为珍品收藏。2018年被列为贞丰县非物质文化遗产保护名录。同年，被申报为国家非物质文化遗产保护名录。古老的坡柳娘娘茶，展现了贞丰茶文化的魅力。“村里组织村民在山里寻找、保护古茶树，在山里重新发现，增加茶绿量，不断扩大保障量。同时，请贵校的专家对农民进行培训，包括如何修枝剪叶，使茶叶的产量增加更多。”贵州坡柳贡茶农业开发有限公司负责人黄浩说。寻找、挖掘、保护古茶树，只是坡柳娘娘茶发展的第一步。如何更好地传承传统制作工艺，让更多人品尝
“现在我们95%的产品都是手工制作，继承了老一辈的传统制茶工艺。现在，大圭大学茶学院的专家们已经给了我们很长时间的技术指导。他们在继承古法技艺的基础上，突出了科技创新，保证了娘娘茶持续稳定的品质。”贵州坡柳贡茶农业开发有限公司负责人黄浩说。“坡柳娘娘茶是布依族特有的茶文化，当地饮茶、制茶的工艺非常传统。它用的原料是当地的古茶，所以做出来之后，汤色和香气都很好。产业发展，产品是基础。有了好的原料，还要有好的加工工艺。在贵州大学茶学院和贞丰县合作的帮助下，经过多年的研究和实验，我们最终优化和升级了坡柳娘娘茶的制作工艺，一步步朝着标准化和产业化迈进。我们也不断挖掘坡柳娘娘茶的文化历史，把品牌做得更好，帮助坡柳娘娘茶的地理标志产品越做越好。”贵州茶学院专家王艳霞说。(记者许报道)