贵州中部自古就出好茶。安顺产茶历史悠久。或者特产品牌，虽然取得了进步，但安顺茶叶似乎并没有赢得应有的“美誉度”。在这个与茶结下不解之缘的地方，人们发展茶业又经历了哪些波折？你在寻找什么样的“因地制宜”之路？本报记者近日深入西秀区、普定县、镇宁自治县、紫云自治县等县进行采访调查。黔中自古盛产好茶。群山环抱，绿意盎然，茶树吐出绿油油的香气。在西秀区烟腊乡青浜坡村，正是春茶采摘、制作的好时节。茶师李星娥忙着采茶、制茶、卖茶。她说，青浜坡村的古茶树，经茶叶专家鉴定，已有100年至500年的历史。村里大部分农户都有古茶树，村民们悉心呵护。自家饮用或小批量销售、粗加工、超标。 “西秀区机厂乡茶果场茶园”几年前，认识了西秀区农业农村局临时工李亚林，来到烟腊乡。在他的悉心指导下，古树茶第一次做就受到大家的好评，所以我想用制茶技术带动村民搞好茶产业。”李星娥说，现在村里有了茶叶加工厂，生产精细化，实现了茶业致富。一棵茶树“烹”古今。 2017年，安顺市组织开展古茶树调查。安顺古茶树135451株，6个县18个乡镇都有古茶树。一株株古茶树，见证了安顺茶的辉煌历史。贵州山河水茶业（集团）有限公司茶园“当时安顺乡有茶，寨寨有茶，有屯堡的地方有茶……”在山河水茶业有限公司。在镇宁自治县江龙镇，记者看到国家一级茶叶鉴定师、省市制茶专家组成员李亚林正在教学生泡茶。故事”讲述。位于贵州腹地“云南咽喉”的安顺，以其得天独厚的地理和自然条件，孕育出天然、原生态、无公害的农产品，而茶叶就是其中之一. 据《贵州六百年经济史》记载：“明代，贵州宣威司、镇宁府、普定卫、永宁卫均产茶。贵州出产的茶叶，被运往藏区义马。”“当时，九州小果茶、普定多贝茶、镇宁白沙茶、永宁毛尖茶，都作为朝廷的贡品。”谈起辉煌的历史对安顺茶，李亚林深感自豪，刘先士编着的《贵州同志》指出：“贵州各省产茶，尤以安顺茶尤香，云南客商购补普洱茶。”镇宁葛里乡农民采古树茶叶，新中国成立后，安顺茶叶的优良品质享誉海内外。50年代，英国“伊顿”国际贸易公司看中了安顺茶叶安顺茶叶的优良品质，并在西秀区大溪桥沟厂屯建立了安顺第一家国营茶场（现大溪桥镇安顺茶场），后成立“安顺外贸茶厂”，成功以国营茶厂及周边村落出产的茶叶制成绿茶，大量出口。 1959年，安顺茶叶作为优质农产品远销国外，安顺也成为出口绿茶的生产基地。前苏联茶叶专家评价：安顺绿茶具有独特的色香味，品质高，可与其他茶类勾兑饮用，可达到提味的效果。因此，安顺茶有“味精茶”之称。好品质迎来好市场。明清时期，安顺茶曾跻身中国茶叶第一梯队。 70年代，安顺被定为国家级绿茶种植基地。安顺茶区的核心种植区——沟厂屯村，曾被誉为“黔中产茶第一村”。 ”。 1992年贵州4种茶叶在南方各省名优茶叶评选中获金奖，安顺的“竹叶青”、“龙宫茶”、“顺风碧毫”均获一等奖。 一壶一茶可煮万物万年，半杯茶可闻古今之香。
生活在安顺大地的各族人民自古爱茶、种茶、制茶、品茶，演绎着安顺悠久灿烂的茶叶种植历史。可以说，安顺城市发展的每一步，都伴随着淡淡的茶香。产业发展遭遇“瓶颈” “90年代末风靡一时的安顺茶，如今演变成了一个”贬义词“，令人遗憾。”李亚林说，安顺茶叶虽然历史悠久，但在发展过程中也遇到了发展瓶颈，走了很多弯路。镇宁江龙镇茶叶加工厂记者走访多位老安顺茶业人士了解到，上世纪90年代后期，安顺茶叶市场全面放开后，一些茶商发现安顺茶好卖、利润高，所以他们“掺假”了他们的利润。加入食用树芽尖泡茶，“安顺名茶”更是自己加工，低价出售。 “于是，‘安顺茶’的金字招牌在当时就成了‘尾货’的代名词，从享誉全国的‘素品茶’、‘味精茶’变成了‘茶品’。”贵州省普定县花楚镇铎北谷茶业发展有限公司董事长郭英武是一位制作多杯茶的老茶匠。据他回忆，“假茶叶”的出现让安顺绿茶“丢”了名声。 “1988年以来，不少杭州茶商纷纷涌入安顺，住上背着煎锅的绿皮火车，高价收购绿茶，生产销售龙井等品牌茶叶。”李亚林回忆道。 “不过，我们也要客观看待这些外地茶商，他们为安顺留下了制茶技术，甚至还有不少茶商还在安顺，参与种植茶叶、制茶、销售茶叶，助推了安顺茶叶的发展。”业。发展。”李亚林补充道。贵州安顺铭英茶业有限公司董事长吴汉明是当时留守湖北的商人之一。经过多年耕耘，如今他在西秀区已经种植了1200多亩茶叶。 “以前，我们卖100元到200元的初级茶叶产品给外商，经过包装贴标后，价格往往翻了一番，我们也有很多无奈。”吴汉明说，经过一系列管控措施，安顺茶叶品质在逐步提升，但“唱歌”品牌相对较少，不利于安顺茶叶产业的健康发展。有的留了下来，有的出去了。由于当地缺乏良好的销售平台，从20世纪80年代到21世纪初，不少屯堡茶人只能远道而来卖茶。他们身着民族服装，背负着将安顺绿茶销往全国的重任。他们住在七岩。桥镇官塘村屯堡后裔王启顺是早期走遍全国卖茶的代表。王启顺说：“外地卖茶的生活很苦，我不知道住在哪里，也在全国各地卖茶。停地跑，就希望安顺的茶品牌能够打响，安顺也能有自己的茶城，让外商汇聚来安顺购茶。” 正如众多安顺老茶人表示，一直以来，安顺茶产业存在茶叶入市门槛低，单打独斗，茶行业企业规模偏小，标准化程度低，龙头企业较少，无龙头品牌引领、市场集中度低的特点，市场难以做大。破局重生树品牌 从当时“味精茶”因其好而少产生供不应求的供需状况，到后来产生“茶叶货”，安顺茶叶走过了一段艰难曲折的发展道路。要如何实现茶产业的复兴，把黔中历史茶韵转化为乡村振兴的“茶经济”，安顺茶叶踏上了为自己正名的漫漫征程。西秀区蚕种场茶园里，茶农正采摘春茶。 重新踏上茶产业复兴之路，我市以规模化发展迈开了第一步。安顺市农业资源区划服务中心主任、市茶叶专班负责人王艳莉说：“规模是产业发展之基，只有规模化才能实现产业化。”2009年市人民政府出台了《关于加快茶产业发展的实施意见》，安顺茶产业从巩固存量、发展增量、推品牌、强科技、加强人才培养等方面全方位推动茶产业的发展。 2009年起，安顺绿茶恢复性发展进入实质性阶段，不仅制定中长期规划，还出台了一系列配套措施。采取“以奖代补”等方式，鼓励支持企业、种植大户和农户等茶叶生产经营主体新建茶园，推进茶产业示范基地建设。 截至2022年底，安顺市生态茶园面积达42.58万亩，涉茶乡镇53个、村245个，5000亩以上的种茶乡镇有21个，10000亩以上种茶乡镇12个。 要规模，更要向质量安全、品质提升转变。近年来，安顺市坚持生态优先、绿色发展，从茶区规划、茶树栽培、茶园管理、生产加工及产品包装运输等，均尊崇于“为天下人做一杯干净好茶”的宗旨，严格管护生产。 2022年，全市各级共开展技术服务培训105次0.4万人次，加大全省茶树禁用128种农药的宣传，在茶园建设中累计开展病虫害绿色防控达22万亩，推广茶叶专用肥达15.92万亩，全市欧标茶园、有机茶园共计达3.78万亩，茶园管理绿色防控率达到90%以上。普定县靛山村茶园 品牌是发展的动力，也是提升茶产业市场竞争力的有效法宝。为全面提升茶叶品牌知名度，我市通过开展产地产品认定，推进无公害、绿色、有机和国家地理标志产品申报认定工作。目前“黄果树毛峰”“朵贝茶”“紫云春茶”等成为国家地理标志保护产品，安顺瀑布茶确立为市级农产品区域公共品牌。 同时，打造培育茶叶加工企业（合作社）240家，其中省级龙头企业20家，上规入统企业15家，茶叶注册商标117个，通过ISO9001、HACCP等质量体系认证企业15家，取得SC认证企业31家，并相继涌现出“瀑布”“朵贝”“明英”“瀑乡”“过江龙”“春来”“云山屯”等多个地方名优茶叶品牌。在普定化处镇朵贝村贵州哚贝古茶开发有限公司，茶农将刚采摘的茶青进行称重。 此外，加快产业转型升级，推进夏秋茶生产加工和利用，在提高茶叶下树率、增加产出、提升产品品质的同时，带动群众就业、让绿色产业释放长效“红利”。 “对传统春茶生产企业来说，转型升级殊为不易，却是一个必经的过程。”安顺御茶村茶业公司是其中转型成功的典型代表。目前，该公司专注于夏秋茶生产，年产量从当初的数十吨发展到如今的千余吨，带动本地固定用工逾百人，年均发放务工费数百万元。 “近年来，以袋泡茶为代表的新市场持续增长。公司自2021年11月迁至安顺，一年多时间，已完成销售额超3亿元。”贵州金尘茶茶叶发展有限公司总经理赵中华说，当初之所以选择安顺，是因为公司袋泡茶产品的生产原料主要是夏秋茶，安顺正好拥有丰富又物美价廉的茶资源。茶农采摘春茶 谷雨过后，安顺瀑布茶业有限公司副总经理秦建涛很是忙碌，他带领团队到全市各地考察，寻找合适“机采”的茶园。“公司有一条年产5000吨的夏秋茶精制生产线，预计是7月投产，用于夏秋茶精加工（精制），目前正在全市范围内寻找合适的茶园合作。”秦建涛说。 提质增效，优势互补，安顺茶企形成“百花齐放”态势。“为充分发挥不同茶企在茶叶生产、销售、品牌推广等环节的各自优势，安顺鼓励、引导茶企以多元合作的方式进行优势互补。”王艳莉介绍。创新发展启新程 2021年，习近平总书记在福建考察时强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。 近年来，在适度规模发展，巩固存量，发展增量的同时，我市以科技带动茶园高质量发展。贵州土红坡茶业有限公司茶叶加工车间 安顺瀑布茶业公司作为安顺市政府、省园区农垦管理处重点打造的茶产业国有企业，承担助推市茶产业高效、快速发展的领头羊角色。 从2022年上半年开始，该公司加快推进茶企云项目建设。目前，已经开发并发布了收茶青助手、评茶助手以及茶园管理三款小程序。广大茶企和茶农可通过微信搜索登录小程序，实现数字化收茶青、评茶和进行茶园管理，逐步实现传统茶产业向数字化茶产业迈进一大步。 “这就是我们智能收茶青的APP，和电子秤相连，老百姓将票据一扫，就可以自动称重，数据记录在APP上。”秦建涛指着手机里的图片告诉记者，下一步，公司还将开发人脸识别、无感支付等功能。 值得一提的是，该公司和贵州大学合作，目前正在研究茶园管理机器人新科技，将为茶产业发展提供良好的数据支撑。 安顺茶文化深厚，屯堡文化、古茶树资源、最美茶山、“大碗茶”敬客等文化相得益彰。如何更好地挖掘茶文化促进茶产业发展？安顺也一直在创新探索。茶游学活动中，游客在茶园拍照留念。 3月16日，上海铭师堂与贵阳的茶友前往天龙屯堡，开启了今年第一场茶游学，紧接着，又奔赴十二茅坡、虹山湖瀑布茶馆进行茶游学。学员们感叹于安顺茶园的壮丽，更沉醉于安顺茶的香醇。 今年，我市开展以茶山为主，景区为辅的茶游学活动，接待企业、社会团体等进行3日、5日或7日的漫游，欣赏茶园风光，体验采茶、制茶乐趣，了解茶文化。目前，已开展10多期，每期有20至30人。 “茶的文化属性不断提升，越来越多年轻人喜欢上茶饮。”王艳莉介绍，我市不断丰富和提炼茶历史文化资源，赋能茶产业发展。“现在，安顺茶产业，正从单一的茶叶营销向茶文化、茶旅游观光综合营销转变。” 同时，我市不断探索“茶叶+”模式，推动安顺茶产业和旅游、文创、生态、科技、健康等相关产业融合发展。镇宁江龙镇茅草村茶园风景宜人 依托乡村建设和自然风光，打造美丽茶乡路线、生态茶园、茶艺小镇等，推动茶产业提质增效。 进一步完善茶旅融合基础配套设施，在茶叶种植、制作基础上，注入非遗体验、休闲娱乐、名人文化、名胜古迹等元素，加强相关旅游纪念品、工艺品的研发。 “这些‘茶文旅融合’发展生动实践，不仅绘就出‘茶经济’发展新图景，也为乡村振兴注入了源头活水。”王艳莉说。 茶产业是安顺市的传统优势产业，茶文化源远流长，振兴安顺茶产业在推进乡村产业振兴中具有重要意义。目前，安顺结合省茶产业“十四五”规划提出的目标定位和市第五次党代会提出的“1558”发展思路，针对安顺茶产业实际提出“146”发展目标：实现一个翻番，即到2025年底，“十四五”末全市茶产业总产值在“十三五”末27.2亿元的基础上翻一番。安顺日报融媒体中心记者伍水清 吴学思 陈婷婷来源：安顺新闻网
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