《不能忘记的传统技艺》！ 10支代表队40余名选手同台比拼手工泡茶

4月26日，第四届“工匠杯”天府龙亚宜宾早茶大赛暨手工技能大赛在宜宾大学临港校区举行。共有10支代表队、40余名选手参加了手工技能比赛。比赛结果将在第十二届四川国际茶产业博览会上揭晓。 比赛现场据主办方介绍，本次活动由宜宾早茶比赛和手工茶比赛两部分组成。共邀请了7位国内茶叶专家担任评委（评审专家）。其中，手工茶比赛分为理论知识考试（闭卷）和现场技能操作（手工制作），各县（区）参赛，共有9个县（区）代表队和1名代表参加。宜宾市茶业协会推荐共有40余名选手同台竞技。活动旨在推动川红工夫、徐福龙芽、屏山炒青三大传统制茶技艺入选四川省非物质文化遗产传统技艺项目名录，大力弘扬工匠精神，促进学习通过比赛。传承手工制茶技术，引导茶从业者深耕业务、传承技艺，形成“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，推动茶产业高技能人才队伍建设，推动宜宾市茶叶加工技术和手工制茶水平的提高。 手工泡茶选手何师傅表示，泡（绿）茶主要分为杀青、整形、烘烤三个主要工序。现在的手工茶比较少，大部分都是用高端的机械设备泡茶。机械泡茶在恒温、干湿比、时间控制上更加精准，同时产量大；手工茶效率低下，不能满足市场需求，但通过这种竞争，却有相互学习和交流的机会。 “手工泡茶虽然少了，但这是不能忘记也不敢忘记的民间传统技艺。”何师傅说。红星新闻记者罗敏负责编辑任志江编辑郭壮（下载红星新闻，报道素材有奖！）