赤脚踩过的茶 你敢喝吗？ “传统工艺”也应提升

湖南村民极目新闻评论员吴双建撑着一张凳子，赤脚反复踩茶叶。 4月8日，一位短视频博主发布的一段视频引发网友热议。敢喝。”9日，极目新闻记者获悉，这是湖南部分地区保留下来的传统泡茶工艺。（极目新闻4月9日报道《网友赤脚踩茶说不喝》茶农不敢喝：这是传统工艺，事先用香灰洗脚。”）赤脚踩茶的相关视频截图确实来自湖南、广西、江西部分地区。当地传统的制茶工艺并不是村民的投机取巧行为，在当地，村民也喝自己踩过的茶，他们并不认为这是错误的。然而，视频一传到网上，消费者看到会有些吃惊，觉得踩在茶叶上，印象不好，同时又觉得不干净。据专家介绍，碾压茶叶是分为手揉和机揉，手揉又分揉法和足揉法。揉脚是网友们看到的。用脚揉茶也讲究“步法”。双脚脚趾要并拢成丁字形，顺时针方向反复揉搓茶叶。而且泡茶的人要用香灰洗脚，保证脚的干净。他们应该在踩茶前一周开始冲泡。赤脚。但这种解释只是说明了用脚踩茶的卫生和食品安全问题，并没有照顾到消费者的感受。 “传统工艺”固然没错，但要赢得消费者的心，单靠这句话显然难以抵消踩茶叶形象的影响。近年来，“传统工艺”不再是落后的代名词，而是代表着匠心、用心、“人工”、“手工”的产品，保证了原汁原味，越来越受到消费者的青睐。但不得不说，一些不卫生或者不好看的工艺品也应该与时俱进，应该弃之不用。就说赤脚踩茶，当地人习惯了，也没什么不对。但发到网上，却认为是“传统工艺”，还要讲究步法，泡茶过程费时费力等，被现场抢光靠一个“赤脚”，真是让人无法“说话”。 2022年315期间，湖南岳阳土坑的酸菜被央视曝光，随即引爆舆论。当时也有专家说，土坑也是一种传统工艺。事件引起关注后，当地迅速停掉了地窖酸洗池，新建了一座符合标准的酸洗池。里面的工人也都穿着胶鞋，看上去干净整洁多了。印象更好了，食品安全隐患被消除，逐渐赢回了消费者的心。作为标准化食品生产，踩茶叶未必存在食品安全问题，但也存在如何让消费者放心的问题。反复强调“传统工艺”，不如在原有基础上有所改进。有网友表示，穿胶鞋也能踩到茶叶。也就是说，赤脚踩茶作为展示当地制茶传统的工艺是可以接受的，但作为标准化生产还是不能接受的。再说，他们赤脚踩茶之前，有没有用香灰洗脚？你提前一周赤脚了吗？这些都是无法管理、无法监督的事情。即使你赤脚，也很难说你去了哪里或踩到了什么。标准化生产就是要杜绝各种食品安全漏洞，从而赢得市场。总之，踩茶叶这件事，应该以消费者的感受为导向，加以改进。 （来源：极目新闻）更多精彩资讯，请在应用市场下载“极目新闻”客户端。未经授权请勿转载。欢迎提供新闻线索，采纳即有报酬。 24小时举报热线027-86777777。