从“寿昌茶”到湖北名茶隐形冠军 探访老君美茶场

极木新闻记者董树剑，在雄伟的大别山中鄂豫交界的红安县城一侧。有海拔840多米的高山——老君山。 1960年代和70年代，这里出产的少量茶叶成为著名的“寿昌茶”；改革开放后，茶农扩大种植，积极对接市场，利用当地生态优势，采用科技手段，大力发展高山有机茶。如今，茶场的高山有机茶园已发展到数万亩，成为湖北省最大的单体有机茶企业，成为带动当地1.3万农民致富的绿色引擎。名宿老君美被誉为湖北优质茶叶的隐形冠军。满山绿茶，正是一年中最好的时节。 5月2日，极目新闻记者走进老君山，体验昔日的“首长茶”。清晨的老君山茶园，漫天彩云，太阳初露。老君山出产的“寿昌茶” 5月2日上午，明媚的阳光洒在苍翠的老君山上。老君山蜿蜒曲折的轮廓，远看犹如一幅水墨画。重的。老君山脚下清澈的道水河静静流淌，云雾缭绕在山水之间，为半山腰迷人的茶园增添了几分浪漫、神秘和温馨。山清水秀的芬芳和美景，吸引了无数鄂豫皖游客。红安县老君美茶场园长吴世华告诉极木新闻，老君山森林覆盖率已达98%。茶树生长在高山密林中。自然环境在国内外都是少有的。这里的茶吸取了山泉之水，芽接受了阳光和雨水，承载了草木的芬芳，成就了天地间的自然醇厚和变化无穷。据吴世华介绍，在1960年代和70年代，老君山只出产少量茶叶。红安是中国第一将军县，解放后担任军级以上职务的红安人多达200人。红安人来京探亲，总会带上一些土特产，而老君梅茶就成了不二之选。因为从红安出去的酋长，大部分都在老君山居住和战斗。喝一口老君山茶，总会让酋长们心情激动，思绪万千。老区人民的深厚情谊，酋长们永远心存感激。从此，“酋长茶”之名便应运而生。红安首昌茶从70年代开始逐渐名声大噪，走出红安，走向武汉、北京。相当长的一段时间里，梅老君成了联系军民的纽带。茶场位于豫鄂交界的老君山上。在华农大学教授的帮助下，茶叶的销量自然十分有限，仅仅靠厂长的人脉来定调做精品茶。吴士华介绍，80年代，红安县国营林场响应组织号召，开始扩大茶叶种植面积。早期与市场对接时，生产扁茶和针形茶，主要销售散茶。产品定位和发展方向处于探索阶段。 1996年，华中农业大学倪德江教授来茶场调研，第一眼就爱上了这里的茶叶，随后将老君美茶叶样品送往国际名茶大赛。 2000年，老君美荣获第二届国际名茶大赛金奖，“这是茶场命运的一个转折点”，谈到这个奖项，吴世华感慨道：这个奖项唤醒了品牌意识老君美茶场的成立，印证了老君美茶场走名优茶之路的决心。 2004年，老君美茶获得湖北省首批有机茶认证。茶园在发展中逐步规范，茶叶生产向清洁、生态有机标准转变。与此同时，六个子茶场的种植面积不断扩大。吴世华告诉我们，过去几个子农场经营的品牌不同，制茶方法和生产标准也各不相同。 2008年，茶场由独立转为整合，老君美茶场正式成立。六个子领域统一品牌、生产、管理、销售。茶场规模逐渐扩大。 2008年整合后产量达到3000多斤，第二年达到9000多斤。 “爆发式的生产直击人心，点燃了职工的积极性和工作积极性，茶园规模进一步扩大。
目前，老君美茶场已开设8家分店，总面积3.2万亩。在几代茶业人士的努力下，2008年，老君美荣获湖北省茶行业先进企业、湖北省用户满意产品、第十七届中国产品博览会金奖。 2022年，老君美茶场将在科技成果转化、湖北兴创天地、科技巨头等多方面受到表彰，成为推动湖北省茶产业高质量发展的绿色引擎.高科技为老君茶赋能，茶叶口感更佳，茶叶价值更高。没有最好，只有更好。 “泡茶的过程大同小异，但茶叶的好坏取决于更精细的工艺。”老君美茶场园长吴士华说，通过运用高科技手段控制茶叶品质，可以让鲜叶的清澈度和新鲜度更好。 “我们在每一个环节都精益求精，确保每一批老君美茶场的茶叶都是高品质的。”从一片茶叶到成品茶，要经过杀青、晒干、揉捻、开梗、初干、整形、风选、色选等十几道工序，鲜嫩的茶叶成为清香的绿茶。为了让茶叶的品质更加稳定，老君美的泡茶过程实现了自动化。流水线满负荷运转，一夜可加工5吨多鲜叶，生产1吨多绿茶。 “自动化生产的核心是标准”，老君美茶生产标准的主要制定者吴世华评价道。为提高技术水平，茶场不断增添新的加工设备，完善茶叶加工生产线，聘请知名茶叶专家指导，孜孜不倦地实行日趋严格的精细化管理。通过采前示范、采中跟踪指导、采后严格验收，从源头上控制鲜叶采摘质量达标。在茶叶加工过程中，管理人员轮流值班。无论是鲜叶铺展、绿化、揉捻、剥叶、烘干等，每个技术环节都不着急，不加量。加工后的入库鲜叶和出库干茶要如实登记，对报检茶叶质量信息及时分析、纠正。因此，老君眉茶外形细腻、茶色鲜绿、香气高、口感好，赢得了消费者的一致好评。曾在茶场实践过的华中农业大学研究生胡娜说，制作绿茶最难的环节是杀绿茶。温度控制是一项技术活。基本原则是嫩叶老，幼叶杀。每个茶场的生产环境和地理环境不同，茶场负责人需要找出适合茶叶的最佳技术确保茶叶品质的稳定，提高茶叶品质，华中农业大学的教授和研究生在老君美茶场建立的专家工作站工作了20多年，一代又一代的专家已经来这里研究老君美茶的微量元素，分析它的成分、香气、颜色和味道，用最前沿的技术测量出科学数据。这些数据,最终会成为指导茶叶种植和加工的措施。华中农业大学教授陈玉琼评价，老君眉茶园的生态条件极佳，“是湖北省的独一份的”，这些茶园都是一小块儿的一小块儿的，存在于森林中间，森林强大的自我平衡能力保障了茶园优越的生态环境，森林自身产生的有机物给茶叶带来了丰富的内质。目前茶场在规模、生态条件及质量管理上，已大大领先于其他产区的茶园。成为湖北高品茶的隐形冠军谈及今年的生产经营计划，武世化说，老君眉茶场坚持稳中求进，圆满完成县委县政府制定的茶叶生产目标任务，2023 年计划生产老君眉绿茶16000斤；红茶 2000斤；黑茶1万斤；岩绿两千斤。手工采茶。还要积极参加、主办全国有影响力的茶事活动，持续提升老君眉茶品牌影响力。第三是加大产品系列开发力度，拓展大中城市和线上销售渠道。坚持创新驱动，打造最优电商直播中心，创建红安茶叶协会和茶产业联合体，积极发挥龙头企业在产业链中引领作用，做好营销创新、业态创新和科技创新,共同推进红安茶产业的整体提升。红安县林业局局长长黄丛发说，5年内，红安县有机茶园将发展到10万亩，以老君眉等国有林场为基础的高山有机茶园达到5万亩，茶产业及相关产业年产值20亿元，带动山区10万群众致富。“茶叶是绿水青山和金山银山完美结合的载体，用一片小茶叶撬动起一个富民兴县的大产业，真正把自然生态优势转化为经济发展优势。”不久前，红安县委书记刘堂军表示。（图片由通讯员提供）（来源：极目新闻）更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。