中国茶叶流通协会会长：年轻消费者正逐渐成为茶叶市场的主力军

中新社合肥5月5日电(楚薇薇)“年轻消费群体逐渐成为中国茶饮市场的主力军，健康、时尚、社交等属性让新型茶饮成为市场宠儿。”中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王清5日在合肥这样说。当天下午，2023第十六届安徽国际茶产业博览会系列活动——“中国茶产业高质量发展交流会”在安徽合肥举行，王庆作了主旨发言。王庆表示，我国茶叶行业依托国内市场规模大、市场需求持续稳定，通过增速放缓和结构微调，完成了茶叶消费结构的调整升级。在新型茶饮、凉茶、茶叶衍生品等新的消费增长极不断壮大的同时，“围炉泡茶”、“宋代点茶”等茶文化现象也层出不穷。目前，茶叶市场对产品的需求主要呈现三个趋势：一是品牌、文化、情感因素使传统茶叶消费更加向中高端集中；二是实用性强、性价比高的茶产品更受消费者欢迎。三是健康理念持续推动茶叶消费需求增长。中国工程院院士刘中华认为，茶叶深加工是茶叶资源高值利用的重要途径。茶叶深加工提取的主要功能成分有茶多酚、儿茶素、茶多糖等。目前，我国茶提取物产业规模超过2.5万吨。刘中华说，茶叶深加工的终端产品包括茶饮料、茶食品、保健品和美容品。随着我国茶叶深加工的发展，创造了千亿产业规模，其中茶饮料规模超过900亿元（人民币，下同），奶茶规模更300亿元以上，茶叶保健品规模300亿元以上，出口茶叶提取物规模50亿元以上。 “茶叶的核心健康属性包括延缓衰老、调节糖脂代谢、调节免疫力等。因此，茶叶的健康属性是深加工发展的基础和动力。”刘中华表示，颗粒状速溶茶已成为茶叶消费时尚的新趋势，茶叶功能成分健康食品的开发成为消费热点。此外，儿茶素单体的分离纯化、速溶茶的定向制备、低温瞬时浓缩等技术创新也助推了我国茶产业的高质量发展。 （超过）