一抹茶香 撬动绿色朝阳产业——南昌茶业长青

茶因景而生，景因茶而生。春暖花开的阳光下，南昌的茶田间，茶山苍翠，茶叶飘香，茶农忙着采茶……放眼望去，茶树苍翠欲滴，形成一幅美丽的画卷。蓝天白云映衬下的油画。微风轻拂，茶农们灵巧的指尖在花蕾间上下飘动。茶香中，他们忙忙碌碌，谈笑风生。几千年前，通过洪城人的双手，南昌茶开始接触、逐渐发展、不断凸显。之后，在传承与创新的过程中，南昌茶成为了一种保存其魅力的独特文化。如今，南昌茶依然风头正劲，方兴未艾。回眸往昔，洪城背后，古今有“茶”。自汉代以来，南昌就对茶情有独钟。据《赣文化通志》记载，早在2000多年前的汉代，茶叶就从湘鄂东地区传入江西。唐代，南昌茶叶进入鼎盛时期，成为当时重要的茶区。据《茶谱》记载，唐代时，产于洪州的“西山白露”在历史上被誉为“极品”，是当时“三大贡茶”之一。西山茶的名声一直延续到南宋。不仅茶叶产量突出，而且生产技术也相当先进。随着人口的不断聚集，饮茶习俗逐渐形成，南昌的种茶、制茶技术也逐渐成熟。从元代的散茶生产，到晚清的红茶生产、绿茶加工，享誉海内外，留下了宝贵的经验，为洪州的发展奠定了坚实的基础将来喝茶。绿水青山就是金山银山。好山好水，才能出好茶。依山傍水、丘陵平原，南昌成为种植茶叶、生产茶叶的理想之地。 20世纪以来，南昌主要生产红茶和绿茶，其次是白茶和花茶。如今，“白虎银毫”、“千龄银毫”、“小檀云雾”、“玉小仙”、“春雷茉莉花茶”……一系列茶叶品牌逐渐在南昌建立起来。几年前，汉海昏侯墓出土的茶鼎、茶具等南昌出土的汉墓，似乎在向我们诉说着南昌源远流长的茶道文化。随着茶叶产量的增加，经销成为南昌茶叶发展的又一出路。查阅史料，记者了解到，明清时期，特别是明末清初，随着生产力的发展和销售渠道的拓宽，外府的茶商纷至沓来。南昌茶以产量大、品质优而享誉海内外。曾成为茶叶出口英、法、美、俄等国的重要生产基地。清代以前，南昌的陆路交通能力不足，大量货物的贸易流通依赖于水路运输。因此，赣江作为连接广东与内地贸易的黄金水道，成为茶叶对外流通的重要运输通道。赣江奔腾的河水，来回穿梭的商船载着南昌茶销往世界各地……得天独厚的地理优势，让南昌茶走出了家门。南昌人爱喝茶。几千年的茶业和茶艺，孕育了古老而源远流长的南昌茶文化。茶歌、茶舞、茶灯、茶画、茶俗……古往今来，南昌茶文化丰富多彩。作为江西省非物质文化遗产，南昌采茶戏已有170多年的历史。茶田间，茶农一边采茶一边唱着山歌。多年以后，采茶歌与民间舞蹈开始结合，在过年之际进行各种表演，逐渐衍生出采茶花灯表演，这就是南昌茶最早的雏形-采摘歌剧。随着时间的推移，采茶戏的内容不断丰富，出现了一大批表现日常生活内容的小戏。清末民初，南昌采茶人取材于真人真事，创作了《南瓜的故事》、《冤案》、《黄瓜的故事》等传统剧目。花椒”，一直流传至今。近年来，南昌采茶戏在传统剧目基础上不断创作，具有贴近时代、贴近群众、贴近地方的特点。茶歌茶舞只是南昌悠久茶文化的一个缩影。自茶文化发展以来，各式各样的茶馆遍布豫章城的大街小巷。 “茶馆里坐满了亲朋好友，有事请来也可以说说。每到三点钟，半开门，叮咚门外卖清汤。”据清代诗人翟锦生说，南昌茶楼别具风味。
柴、米、油、酱、醋、茶、茶一直是南昌人生活中的“必需品”。据史料记载，南昌茶馆已有1000多年的历史。在江南地区，南昌的茶馆数量最多，规模最大。随着人们生活水平的不断提高，许多人开始重新发现隐藏在英雄城背后的那份安静的茶香。沉寂多年的茶行、茶馆，近年逐渐苏醒。如今，走在南昌的大街小巷，豫章城的大街小巷里，现代茶馆如雨后春笋般拔地而起，新的茶馆和现代茶文化应运而生。 “近年来，市农业农村局不断挖掘传统茶文化传承，定期组织茶叶企业参加茶博会、展销会等茶叶推介活动，宣传南昌的茶文化和品牌。在目前，南昌的茶产业园正在逐步完善，主要集中在万里管理局、南昌县等地。市农业农村局种植管理科科长徐亮说。立足开拓，匠心打造茶叶品牌，从嫩绿的叶芽到杯中的一缕清香，传承中国传统文化的精髓。文化在生产过程中渗透，这片绿叶传承着千年历史，也承载着一座城市产业发展的使命。在海拔近800米、云雾缭绕的梅岭高山上，小潭云雾茶园若隐若现，近距离观赏，茶园里层层叠叠的梯田，宛如一片绿色的海洋，微风拂过，茶叶的清香扑鼻而来。采摘工人穿梭在绿油油的茶园中，忙着采摘嫩芽和鲜叶。“这里海拔高，茶树的根系伸入土壤深处，很容易吸收水分和养分。再加上深层土壤富含矿物质，所以出产的茶叶色绿味甘，醇香隽永。”江西小坛王实业有限公司总经理胡卫华说，这里的气温盛夏一般在20摄氏度左右，昼夜温差大，是“小坛云雾”牌茶叶的主产区。记者了解到，江西小坛王实业有限公司目前拥有10000多亩茶园，自2014年建厂以来，开发了“西山白露茶”、“小檀云雾茶”等系列品牌，白茶等，注册了“西山白露”等自主商标》、《小檀云雾》、《玉小仙》。 长期以来，公司不断整合区域内优质资源，持续致力于品牌建设。公司通过帮助茶农、茶企树立品牌知名度、打破销售壁垒、拓宽销售渠道、规范茶园管理等方式，引导和承载品牌宣传和销售。南昌茶叶正走向全国，走向世界。 2022年，公司将实现茶叶年产值6000万元左右。”胡卫华说。在公司的茶叶加工厂内，揉捻机、炒货机等多台茶叶加工机械隆隆作响，各种生产工序如鲜叶的摊放、绿化、揉捻、剥皮、晒干都是在这里进行的。”人工杀青青能更好保持古树鲜叶的丰富内涵物质，要掌握好火候，翻炒频率也必须均匀有序，茶不离锅，锅不离手……”话语间，只见胡卫华将青叶倒入锅中，噼啪作响后，胡卫华手掌朝下，迅速撩起一捧青叶，一撩一翻，青叶如雨点般簌簌落回锅中，如此这般，循环往复，手工杀青。　　2019年，萧坛云雾制茶技艺被认定为南昌市级非物质文化遗产后，萧坛云雾茶制作技艺非遗工坊通过“一对一”“一对多”的传、帮、带形式推动技艺传承。　　近年来，南昌坚持做足“茶文章”，撬动“茶经济”，进一步明确茶产业融合发展方向。围绕优质茶产业结构布局，同步推进新建标准化茶园，改进生产模式，增加茶叶品牌推介力度，南昌茶叶逐步走出国门。　　2022年11月，“林恩茶”商标在美国完成注册；2023年4月，国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯为林恩茶现代城市工场“国际茶商联谊中心”授牌……这是“林恩茶”自主品牌在国际市场的重要进展，更是南昌茶不断进行国际化输出的重要体现。　　江西林恩茶业有限公司坐落于新建区，是一家集规模种植、经济加工、标准仓储、自动分装、科技研发、国内外市场、品牌营销及文化推广于一体的国家级农业产业化龙头企业。林恩茶现代城市工厂项目总投资3亿元，建有存茶4000吨的标准中央仓，以及智能化、可视化、深度体验式分装厂房等，立足体验化、场景化、品牌化、城市化，努力打造茶文化综合体。　　品质是打开海外市场的通行证。“林恩茶始终把产品品质及品牌建设放在首位，目前已传承和开发出基于传统江西绿茶、红茶、茉莉花茶和特种茶的80多个品种，主销东西欧、中东、地中海国家及北美等26个国家和地区，成为南昌献给世界的一份好礼。”江西林恩茶业有限公司执行董事袁利人介绍说，“其中，‘春雷茉莉花茶’是林恩茶业的子品牌，是以传统烘青绿茶为坯，具有高醇、高香、高浓度的自然茉莉香。”从南昌到乌鲁木齐，从莫斯科到伦敦，每周有3500万杯林恩茶在全球消费。一片茶叶，一抹茶香，正撬动绿色朝阳产业蓬勃发展。　　业态延伸 激活产业振兴“新引擎”　　茶叶香氛机、奶茶、茶瓷、茶香瓜子……随着茶产业链的不断延伸，茶市场发展蓝图已从茶品质到茶科技。　　在红谷滩万达金街，一家江西本土新茶饮——“茶色里”受到年轻人的热捧。“‘茶色里’主打江西本土原叶鲜奶茶，已在省内开设20余家门店，致力于让江西茶走出去。茶产业链的延伸是赣茶集团深耕茶饮文化的见证。自今年投入市场以来，‘茶色里’日均销售量约2万杯。”江西赣茶集团有限公司产业发展主管黄兴昇介绍说，“茶衍生品的市场开发，对传统茶原叶市场有着促进作用，从便捷的衍生品入手，进入茶的消费领域，让大家了解茶。”　　茶，不只承载文化，更承载科技。江西赣茶集团有限公司总部位于红谷滩区，公司以振兴赣茶为使命，以绿色化、规模化、标准化、数字化发展为方向，着力打造茶产业航母，构建百亿级江西茶产业集群。按照“区域品牌+企业品牌+产品品牌”的模式，融合全省各茶产区的优质资源，奋力做足“产业+赣茶”“科技+赣茶”“金融+赣茶”“文化+赣茶”“大数据+赣茶”等大文章。　　近年来，南昌以乡村振兴为抓手，坚持以茶兴文化、以茶振产业、以茶美生态，积极探索创新模式、提升配套服务，一条南昌特色的茶文化旅游道路在南昌落地开花。　　春日里，在南昌县黄马乡凤凰沟风景区生态茶业展示园，3000余亩的茶园依山势而波涛起伏，一望无垠、娇翠欲滴、茶香满园，风景好不别致。记者看到，穿梭在茶园间的，不只有茶农，还有研学、游玩的学生和游客。　　“茶园泛绿之时，就会带家人来这里玩，这里空气好、风景美，自己动手采茶，是一件其乐无穷的美事，还能学习到茶文化，非常有意义。”游客蒋青芸说。成片的茶叶碧绿中，蒋青芸在茶农的指导下一提一摘，不一会儿腰间的小竹篓便盛满了嫩芽。令人难以想象的是，如今风景优美、茶树遍地的凤凰沟，在40年前，却仅是一片贫瘠的田地。　　记者了解到，凤凰沟风景区生态茶业展示园有生态观光茶园、茶树品种园、茶叶体验围屋、茶海迷宫4大主题。游客可深入茶海体验采摘，也可在茶叶围屋中观学制茶过程，丰富茶文化知识。每年茶叶采摘季，总有游客纷至沓来，这里也是研学旅游活动的好场所。　　近年来，南昌市逐步完善茶产业园区，加快一二三产业融合发展，延伸茶叶产业价值链，不断提升全市茶产品附加值、促进茶旅融合发展，由传统粗放式茶园向生态旅游、休闲观光、品茗娱乐、茶文化体验方向发展。　　一片叶子，成就了一个产业，也富裕了一方百姓。　　4月初，春茶进入一年中最重要的采摘高峰期，在湾里管理局洗药湖管理处马口村晒垄井合作社茶山上，高山茶树陆续吐出新芽，采茶工人背着竹篓娴熟地在茶园里来回穿梭采摘。　　茶农黄莲生告诉记者：“茶园工作灵活，没有特别固定的工期，而且工作就在家门口，空气清新，环境好，有工资又有分红，在这里做事很开心。”　　记者了解到，晒垄井合作社是马口村村集体合作社，当地茶农通过茶叶采摘领取工资和分红每人每年增收约万余元，茶产业已成为助力当地乡村振兴的绿色富民产业。　　“晒垄井合作社整合马口村茶叶资源，把村集体、脱贫户、合作社有效结合在一起。马口村共有茶园200余亩，目前已实现集茶叶种植、生产加工、销售为一体的村级集体经济发展模式，已带动周边百余人就业，预计今年年产值达400万元左右。”马口村晒垄井合作社负责人黄勇介绍说。　　茶叶产业蓬勃发展，绿色产业图景越来越壮丽。“目前，全市茶园总面积约2.6万余亩。2022年，全市茶叶采摘面积2.4万余亩，全年干毛茶产值约8300万元，其中春季干毛茶产值5698万元。”徐亮说。（万云标 全媒体记者 胡彦思）编辑：虞雪娇