宣城绩溪：山上采茶忙 山上泡茶香

中新网安徽新闻5月6日电(通讯员王波)茶香缭绕，又是一年采茶时节。茶农争先恐后地采摘春茶，茶商忙着把当年最好的鲜叶做成干茶。近年来，上庄镇因地制宜，坚持探索绿色发展新路子，大力发展“金山石玉”茶产业，促进乡村振兴。茶叶经济历史悠久、功效独特，是富民之道。品一杯早春茶，赏春景。 “金山世玉”，茶叶源远流长。 1850年上庄茶商王立正在上海创办“裕泰茶社”，开始销售金山石玉。一经售出，便以其独特的口味而闻名，深受爱茶人士的欢迎。产于绩溪县上庄镇金山村。茶叶形似雨丝，采于谷雨前后。作为早春茶，其形色俱佳，叶芽富含茶多酚、氨基酸等物质。将一小块茶叶浸泡在热水中，拉伸并在水中抛掷。其色泽翠绿，香气扑鼻，清新爽口，耐泡，滋味极其浓郁。随着“金山世玉”茶产业的发展壮大，依托“企业+合作社+农户”的发展模式，茶园经济效益得到有效提升，100多户贫困户及周边农户得到了被迫增加收入。做好工作，改良品种，稳步提高茶叶质量。欲知茶之雅，必尝有机茶。制作全为传统手工操作，大致分为青、揉、晒三个工序。为提升茶叶品质，建立高山生态园，完成玉川村120亩茶园建设，用心改良茶叶品种；开展茶园技术管理培训班，进一步提高群众茶园种植和管理技术，支持汉徽等茶叶企业不断更新茶叶加工设备，完善基地管理。今年年初，安徽农业大学与绩溪县政府签署合作协议，共建金山十余茶研究中心，以科技赋能茶产业。为进一步加强科技合作，特聘省首席茶叶专家夏涛教授为总顾问，深入元村茶产业基地、茶作坊等地，对茶叶品种进行详细指导、种植管理技术、采摘加工、生产标准等，成功研制出兰花形金山石鼓。品牌打响，文化突出，茶叶消费的文化气息更浓。茶是一种产业，也是一种文化。当春游的旺盛需求遇上春茶的开采，近期，上庄镇迎来了众多游客，接待了成群结队的考察团。学茶艺、知茶艺、懂茶礼、懂茶道，恰逢应季的茶叶旅游活动，既传播了茶文化，又极大地促进了茶产品的销售。为提升茶叶品牌，上庄镇率先吹起茶旅“风”，依托茶园风光，开展“大地之歌皖南星辰七日2023绩溪金山”世玉茶文化节”。大力推广金山石玉茶，吸引四方宾客走进茶园，品鉴金山石玉茶。一片片绿意盎然，“金山十余”茶园占地1800公顷；一盆盆春茶飘香，小小的“金叶”带动11000户茶农，年均收入23000元。未来，我们将继续以生态种植、人工采摘、精细制作为重点，着力打造茶产业和文化传承休闲体验功能，形成茶文化与旅游综合发展模式。 （超过）