中国传统制茶技艺申报世界遗产专家：推动茶文化创新

中新网福州11月30日电(记者龙敏)北京时间11月29日晚，“中国传统制茶技艺及相关习俗”在摩洛哥拉巴特举办。在委员会第十七届常会上通过审查，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。资料图为漳平茶山。 （无人机照片）中新社记者王东明摄该项目包括福建省武夷岩茶（大红袍）生产技术、铁观音生产技术、福鼎白茶生产技术、福州茉莉花茶加香技术、潭阳功夫国家六大非物质文化遗产代表项目，包括制茶技艺和漳平水仙茶制作技艺。消息传出，福建茶乡欢呼雀跃。福建的茶文化源远流长，底蕴深厚。是中国最重要的产茶大省和茶叶产品最齐全的省份，也是中国茶文化的发祥地之一。宁德师范大学党委书记、著名茶文化研究者夏良玉30日接受中新网记者采访时表示，申遗成功将有助于中国茶文化的传承。诚信创新，推动工匠精神的传承与保护和工艺流程的合理运用。茶产业高质量发展。弘扬和传承中华茶文化中国是世界上最早种植茶树、最早制茶的国家。茶文化已经深深融入中国人的生活，成为传承中华文化的重要载体。夏良玉指出，中国传统制茶技艺是在长期的制茶实践探索中形成的，对茶产业发展、脱贫攻坚、乡村振兴、茶文明的传播，无论是历史上还是今天；传承的成功，充分体现了中华民族传统文化的博大精深。是中国优秀文化遗产保护成果的世界共享，是文化自信、文化自觉的重要例证。福建农林大学经济与管理学院副院长、福建省现代茶产业技术体系经济信息岗专家关喜认为，申报世界遗产的成功将有助于深入挖掘不同地域茶文化内在文化的独特性，提炼出普遍的手工制茶传统独门技艺，将地域独特文化与不同茶叶的传统手工技艺有机结合，实现茶文化内涵的深入发展以及表现形式的立体提升，通过对茶产业的文化赋能，促进茶产业链的延伸和拓展，进一步弘扬和传播中华源远流长的茶文化。资料图为福州茉莉花茶熏香工艺的相关环节。中新社记者王东明摄近年来，福建省不断加强涉茶非物质文化遗产保护、传承和发展，建立涉茶非物质文化遗产保护体系，推动建设一批非物质文化遗产。茶文化展示馆、传承基地、培训中心等设施；组织创作编排了一批以茶文化为主题的歌舞、曲艺、话剧等文化节目，如《请茶》、《喊山》等，宣传推广茶文化，继续举办安溪开展茶文化旅游节、武夷山茶文化节、福鼎白茶开茶节等活动，开发文化创意产品、旅游体验项目，促进茶文化与旅游融合发展，助力乡村振兴。 11月28日，瑞泉茶文化研究博览园开工建设。福建武义岩茶生产技艺传承人、武夷山瑞泉茶业有限公司董事长黄胜辉指出，该博览园将用于茶文化研究。茶艺、茶业，打造集生产技艺传承与茶艺种子推广为一体的展示中心。是集园林、传统工具和文物收藏、现代作坊、旅游为一体的交流中心。武夷山青年茶师毛仲文表示，他将继续传承制茶技艺，用匠心做出一杯好茶。助力福建茶产业全产业链再次突破，2021年福建茶叶产量达48.79万吨，同比增长5.7%，全产业链产值突破1400亿元。多项指标居全国首位。但机械设备不够先进，茶叶深加工有待发展，龙头企业竞争力不强，茶文化内涵挖掘不充分，茶叶科技成果转化应用不力低等，也亟待解决。夏良玉表示，此次申报世界遗产的成功，进一步巩固了福建茶产业集群的发展，实现了福建茶产业全产业链的又一次突破。
关喜认为，这有利于整合茶产业优势资源，强化茶产业链生产加工环节，充分展现茶产业产品品类多样性和区域互补特点，进一步巩固和加强优势地位茶业的地位；在保护的基础上，进一步传承传统制茶技艺，为传统制茶技艺插上科技的翅膀，将传统制茶技艺的保护融入到现代科技发展中。技术，实现了传统与现代的融合。根据规划，“十四五”期间，福建将着力打造一批福建茶文化新亮点，到2025年，全省茶产业链总产值将突破2000亿元。申遗成功将推动茶产业“出海”。作为“21世纪海上丝绸之路”的核心区，福建省近年来持续开展以茶为媒介的“闽茶海上丝绸之路”活动，先后成立了12家福建省茶文化推广中心海外福建茶文化展1场。中心搭建更多的茶文化展示窗口和经贸合作桥梁。数据显示，2021年福建省茶叶出口额将达到5.1亿美元，居全国首位。夏良玉还介绍，这将有助于中国茶文化在世界范围内的传播，促进茶产业“走出去”。 （超过）