2023年首届王各庄街头茶宴大赛开赛《1377晨报》

【导读】青岛广播电视网5月19日消息，昨日，2023年首届王各庄街道“山海茶香醉享王各庄”茶宴大赛拉开帷幕。本次比赛以茶为媒介，来自18家餐饮企业在辖区内，民宿和酒店的厨师们现场比拼“新鲜感”，献上一场味觉盛宴。记者林采倩报道：【文】茶香五花肉、绿茶花饺、秘制茶烧骨、崂山碧螺春什锦带子……参会厨师将海水豆腐、青花鱼、海参等崂山特色食材与崂山茶相结合蝴蝶相互组合、交融，化作一道道色泽诱人、香气扑鼻的茶宴佳肴，令市民和游客眼前一亮。 【同声传译】市民修瑞涵：以前是普通的干炸五花肉，这次是加了茶。 【正文】比赛现场，参赛选手需要在20分钟内完成3道具有王哥庄当地烹饪风格的菜肴。分数。经过近三个小时的激烈角逐，最终评选出三个特别金奖、八个金奖、七个创意奖。 【同时发声】特别金奖获得者金俊山：这个甜点叫绿茶水饺。我们用崂山特产的绿茶做馅，做成茶叶的形状，用茶叶粘在面团上油炸。绿茶味道特别浓，特别香【同声发声】崂山区餐饮行业协会会长王立文：本次大赛共评选出50多道以茶叶为主要原料的特色精致菜系。 【文】现场还发布了崂山茶宴菜品清单，既有茶水饺子、茶叶炒鸡蛋等传统菜品，也有茶味银鱼窝包、茶味锦鲤燕子等创新菜品等，让游客来到山海小镇，玩的舒心，吃的开心。 【同时发声】崂山区王格庄街道党工委委员郑雷先说：让大家来王格庄不仅是采茶品茶，更是品尝崂山茶菜，以美食弘扬崂山茶文化，助推特色产业发展，进一步呼唤“山海小镇王各庄”IP。