大叶茶和小叶茶的区别

大叶茶和小叶茶在树种、生长环境、所含物质、口感等方面都有区别。

树种不同：大叶茶树株高大，树干明显，小叶茶均为小叶茶，叶片较小。

生长环境不同：大叶茶多产于云贵，小叶茶多产于江淮地区。

含量不同：大叶茶的茶多酚和咖啡碱含量高，而小叶茶的叶黄素含量高。

口感不同：大叶茶滋味浓，微涩，小叶茶清香高，香气明显。

大叶茶树

大叶种茶和小叶种茶的区别

茶叶的品种很多，按制作工艺可分为绿茶、红茶、白茶等，按季节可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。种和小叶种，也就是我们常说的大叶茶和小叶茶。

大叶茶和小叶茶有哪些种类，有什么区别，代表茶叶有哪些？今天鸿明阁小茶侍要跟大家聊聊大叶茶和小叶茶。

小叶茶树

不同树种

大叶茶树为山茶科山茶属。茶树植株高大，树干明显。茶树顶端生长良好，茶叶比较大。叶片角质层较薄，叶片颜色多为黄绿色。

小叶茶既是小叶茶，茶叶的叶片比大叶茶小，叶面积也较小。叶片角质层较厚，通常是大叶茶的两倍，叶片呈翠绿色。

大叶种

成长环境不同

大叶茶树栽培条件得天独厚，多产于云南，即云南盛产大叶茶。小叶茶树多产于江淮地区，如湖南、杭州、安徽等地。

不同的质量

这里所说的好坏，并不是指茶叶的好坏，而是根据滋味和香气来区分。著名的绿茶大多由小叶茶树加工而成，如著名的西湖龙井和黄山毛峰。

但大叶茶生产的绿茶较少，红茶、黑茶较多。

小叶鲜叶

代表不同

由于茶叶的生长环境和特性，大叶茶和小叶茶的代表品类也不同。例如，大叶茶的典型代表是滇红和普洱茶。主要品种有普洱散茶、普洱沱茶、普洱砖茶、七子饼茶等；小叶茶多产绿茶，代表有西湖龙井、黄山毛峰等。

大叶种-生普茶汤

内容不同

受产地和自然生长环境的影响，大叶茶含有较多的茶多酚、咖啡碱等有效物质；而小叶茶的胡萝卜素和叶黄素含量较高，所以大叶茶浸出的茶叶物质含量比小叶茶高出约3%——7%。

小叶种-龙井-茶汤

不同的味道

大叶茶味浓，但味微涩。普洱茶基本上是由大叶茶制成的。

小叶茶香气高，清新，香气明显。如绿茶、红茶，香气浓郁，味甘甜，就是用小叶茶制成的。

在挑选茶叶时，也可以先分清茶叶的种类，再了解茶叶的制作方法，看其制作方法是否科学，以防茶叶数量不对，品质不佳。