农村谚语“男怕摇头三下 女怕大步走”是什么意思？重点是什么

1、农村俗语“男怕三摇头，女怕大步走”是什么意思？有什么道理

农村谚语：“男怕摇头三下，女怕大步走”，什么意思？重点是什么？

很多农村谚语里的数字都不是实数，大多指的是大数。所以，三摇头并不是说他对三件事情摇头，而是说他只能对很多事情摇头。

所以，这句乡下话的意思是，在农村，你最怕遇到那种只会摇头的男人。换句话说，他是家里当不了主的人。后半句的意思是，大步向前的女性做事更有主见，性格也更具有攻击性，类似于我们今天所说的女汉子、女强人。那你为什么最怕在农村遇到这两种人呢？

男人害怕的连连摇头三下

几千年来，中国始终是父权制。虽然有男主外女主内的说法，但是家里的一切事情基本上都是男人说了算。一个家庭就算有男女主，大多数情况下还是男方说了算。所以，如果在一个家庭里，男主一点想法都没有，什么事都得女主说了算，那这样的家庭，从前是很难过得好的。

因为谁都知道他家里的事情，需要一个女人来做主，所以很多人都会看不起他，他的亲人也会因为有这样的亲人而感到羞耻！现在这样的人应该不仅仅指“严妻”，还有一些“娘子”。 （父母或妻子）做出决定。

女性害怕跨步

过去，我一直认为女人应该有女人味。那个女人应该是什么样的？古人的审美认为女性应该温婉贤淑，但是大步流星的女性显然不符合她们要求的审美标准，所以认为这样的女性比较强悍。比如农村有四大毒说，其中就有“抬头女人”，类似于“大步向前”的女人。因为这样的女人比较有主见，做事也很直爽利落。不仅很多女人畏惧，就连一些男人也甘愿低头，所以有“女人大步怕”的说法。

2、单枞炒茶制作流程

1.蔡青

一般选择晴朗的午后采摘，眼紧手快，轻采轻放，摘一放一，避免绿茶发紧。

二、晒青

阳光意味着在阳光下枯萎。最好的晾晒时间是下午3.5-5点，有阳光的时候。鲜叶放薄，不可重叠。一般来说，如果温度在22C-28C，干燥15-20分钟；如果温度为20C-25C，干燥20-30分钟；当温度为28C-33C时，干燥约10分钟。具体操作时，应根据品种、气候、鲜叶含水量等不同条件确定晒干时间的长短。经晒晒，即“茶晒糊筛”，鲜叶水分消失10%15%，属中等。

青燥作用：蒸发叶片中的部分水分，为叶片内部的一系列生化反应创造条件，有利于改善成品茶的色、香、味。

三、冷绿

凉青又称“双凋”。指经过晒干并置于阴凉处的凉绿茶叶。凉青是一个静止阶段，一般12小时为宜。

凉青的作用：凉青实际上是短暂的自然萎凋，使叶片的各种生化变化在较低的温度下均匀缓慢地进行，不断增加水解物，进一步加强叶片的透气性细胞膜，增加氧化酶的活性，从而产生香气。

四、触摸绿色

蓬青又称“造青”，俗称“波茶”，是形成乌龙茶色、香、味的关键，也是半发酵、半萎凋（即轻发酵轻萎凋）。

彭庆空气适宜温度一般为1820，适宜相对湿度一般为75%。

撞绿时间大约从晚上6：00到7：00开始，一直到第二天天亮，历时10到12个小时；摸绿需要2小时左右，整个过程需要摸绿5到6次；每次轻触绿色2分钟左右为宜。

触果岭包括触果岭、摇果岭和静止不动反复交替的过程。这个过程不宜快，谨防发酵不足或发酵过度。若叶片出现“叶缘半红，叶腹八分绿”（俗称红腹绿），叶脉透明，叶形如勺，而且留香时间长，这就是中度鹏青的标准。

蓬青的作用：充分利用和发挥茎脉和叶组织中的各种活性物质。是凤凰单丛茶初级制作过程中最复杂、最精细的一道工序

五、炒青

炒青菜又称“杀青菜”。接触青菜后，炒青菜要堆放一小时后才能进行。做法是将绿叶放入锅中，先翻炒，再翻炒，翻炒均匀；锅温控制在150至200之间。炒青菜要炒到摸上去软黏黏的，成球状，有青菜味

转为清香味为适度标准。

　　炒青的作用：利用高温，破坏酶的活性，终止发酵作用，因定发酵成果；与此同时，使青叶水分汽化蒸发（减重率一般为20%～30%），叶质转柔，便于揉捻。炒青工序实质便是凤凰单枞茶内质基本定型的过程。

　　六、揉捻

　　从轻揉到重揉，再轻揉，中间解块2～3次。要揉得均匀，使条索紧结，叶细胞破碎在40%～50%之间为适度标准。

　　揉捻的作用：揉捻是在炒青时破坏了局部叶细胞组织及酶的活性之基础上，又一次对叶细胞组织的更大破坏过程，从而促成叶细胞内含物进一步渗出混合，并粘附于叶表，使茶叶色泽油润，外形美观，味香耐泡。揉捻后要及时摊开，及时烘干。

　　解块：将茶条分散，使之不成团结块，便于茶条散去热量，散走水份停止发酵。

　　七、烘焙

　　烘焙俗称“焙茶”，用炭炉烘干。烘干应坚持“悠火薄焙”，并经两次以上的分次烘焙。烘焙时温度要适宜；操作时手法要轻巧。一般而言，初焙约40分钟，七成干即可，然后取出松之。30分钟后第二次入焙，20分钟后熄火，停止鼓风，就焙笼中搁置到完全干后取出，即为成茶。

　　烘焙的作用：烘焙过程的物质变化，以热催化作用为主导，使茶叶中的有效成分得以充分发挥与利用，提高成茶的色、香、味水平，并且有利贮藏 。

　　八、茶农们将初制（俗称毛茶）精细地拣掉枝梗、剔去赤叶，使茶叶纯净，再复焙，使茶索更加整洁紧实，美观，而且高度发挥茶叶的香气和固定品质。

　　九、成品茶贮藏与包装。