明藤茶——安溪铁观音的产地是什么？怎么做？

铁观音产于福建省泉州市安溪县西坪镇。铁观音是中国传统名茶，属于绿茶类。 “铁观音”既是茶的名称，又是茶的品种名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。香气扑鼻，滋味纯正浓郁，留香久远。被称为“七泡”。

名字的由来

相传，清朝雍正三年左右，西平瑶阳松林头村有一位老茶农，名叫魏寅。他勤于种茶，信奉观音。几十年来，他每天早晚都给观音像敬茶。一天晚上，魏寅梦见自己拿着藕出门，在溪边的石缝里发现了一棵茶树。茶树枝叶繁茂，香气扑鼻。魏寅觉得奇怪，正要弯腰捡东西，突然一声狗叫，把魏寅从梦中惊醒。次日清晨，魏寅循着梦中的路径寻找普洱茶的产地，在观音轮大石坑石缝中发现了一棵茶树。取名“铁观音”。

安溪铁观音

按照国家标准，安溪铁观音可分为香型和香型两大类。类型铁观音按制作工艺分为阳型和酸型两种。

香喷喷的铁观音一般要求低温密封真空贮藏，这样才能保证铁观音的色香味持久。最好的效果是采用真空压缩包装方式，并附上外罐包装。铁观音作为饮料，不能永远存放。它一直保存在零下5 度的冰箱中以保持新鲜。最多不超过一年，以半年以内饮用为宜。