恭喜！安溪铁观音茶文化体系被评为世界重要农业文化遗产

当地时间5月22日

粮农组织

在该机构位于罗马的总部举行

2023 年全球重要农业遗产系统

颁奖仪式

对新认定的24处重要农业文化遗产

颁发证书

中国4个地方获得证书

中国的四大古迹是：

河北省歙县旱作石堰梯田系统

福建安溪铁观音茶文化体系

内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧牧业制度

浙江清远林菌共生系统

自2018 年上一次认证仪式以来，粮农组织已经认可了来自巴西、中国、厄瓜多尔、伊朗、意大利、日本、韩国、墨西哥、摩洛哥、西班牙、泰国和突尼斯的24 个新站点。

2002年，粮农组织启动了全球重要农业文化遗产保护计划，旨在建立全球重要农业文化遗产及其相关景观、生物多样性、知识和文化的保护体系，使其成为传统农业系统可持续管理的基础。每个指定的遗产地都必须满足独立科学咨询小组制定的五项标准，即粮食和生计安全；农业生物多样性；地方和传统知识体系；文化、价值体系和社会组织；以及各具特色的陆地和海洋景观。截至目前，该机构认定的遗产地总数已达74处。

粮农组织总干事屈冬玉为安溪铁观音茶文化体系颁发“全球重要农业文化遗产”证书

安溪铁观音茶文化体系“全球重要农业文化遗产”证书

新遗产——福建安溪铁观音茶文化体系

一起走进安溪铁观音茶文化体系

安溪县位于福建省东南部。已有1000多年的茶叶种植历史。三百年前，铁观音就是在这里被发现并命名的。以防治、茶园生态系统管理、茶叶采摘加工技术、茶叶文化为核心要素的复合型农业体系。

这里是安溪铁观音的发源地，茶树短穗插条无性繁殖的发源地，乌龙茶采摘技术的起源地，乌龙茶文化走向世界的源头。

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食物与生计安全

安溪铁观音茶种植系统通过实施“茶树—乔木—草本作物”的复合栽培，不仅生产了茶叶和与茶相关的加工品，还提供了丰富多样的农林和果畜产品。

围绕铁观音茶叶种植不断扩大的产业链，采摘、加工和销售为当地农民提供了便利，提供了工作机会，遗产地农民人均收入的72.6%来源于茶产业。

农业生物多样性

遗产地茶树种质资源非常丰富，拥有茶树品种100多个，其中6个被国家认定为优良茶树品种。这里有258种野生陆地动物和940种维管植物。丰富的生物多样性为茶树生长提供了良好的自然环境，生态茶山在水源涵养方面发挥了重要作用，有利于气候调节、养分循环和水土保持。

当地传统知识与技术

遗产地茶农运用当地的传统茶树品种，采用了“茶乔间植、套种绿肥、梯壁留草”的自然农耕方法；发明了茶树“短穗扦插繁殖法”，彻底解决了茶树繁育容易产生变种的世界难题。

创造了“半发酵”乌龙茶制茶技艺，需要历经3大阶段、10道工序、36个小时精心焙制，其中技术最为精湛的工序——摇青，赋予了安溪铁观音茶独特的“兰花香”和“观音韵”。

文化、价值体系和社会组织

在遗产地，茶文化已经完全融入到人们的生产、生活中，这里既有激动人心的技艺切磋——斗茶和茶王赛，也有茶艺、茶歌、茶舞、茶诗词；茶俗还贯穿到当地的婚嫁、敬老、祭祖等多个领域。早在宋元时期（10-14世纪），安溪茶从泉州港出发、沿着海上丝绸之路走向世界，英语“tea”的发音来自于泉州方言“茶”的发音。

茶叶合作社和茶叶协会在遗产地发挥着重要作用，其中，女茶师传习所聚集了所有爱喝茶的女性来研究这门手艺，传授茶道，以茶为依托帮助女性就业和创业。

景观特征

根据自然条件，遗产地人民创造了一个立体复合生态茶山景观，“山顶水源林，山腰茶中有寨、寨中有田，山脚为河流”，展现了人与自然和谐共生的智慧。茶园呈现四季不同的美景，在几千年的茶叶种植历史中，独具特色的制茶作坊记录了安溪茶人种茶、制茶、售茶的发展史，以及与茶文化相关的古建筑景观。

长期以来，安溪县一直高度重视遗产的保护和发展，并采取了保护措施：积极开展保护发展制度建设，实施茶树种质资源保护、茶山生态修复和茶园绿色防控，与此同时不断完善制茶技艺传承，支持开办民间茶文化传习所、建设大师名匠工作室。

2019年9月，第六届联合国粮农组织“南南合作”高级别培训班在安溪召开，2021年4月，12个驻华国际组织的外交官走进铁观音发源地交流保护经验，以及安溪铁观音农业文化遗产的保护与开发。

安溪铁观音茶文化系统是中华农耕文化的宝贵遗产，我们定会保护好、传承好，为小农生计和县域经济发展做出贡献，为全球农业可持续发展贡献我们的生态智慧。

来源：新华社、安溪融媒