百斤卤盐和味精的调味比例是多少好

1、一百斤卤水盐和味精调味比例多少好

感谢您的回复。这样的问题我回答过很多次，十斤卤水放多少盐和味精，一斤卤水放多少调料比例。事实上，这样的问题没有更好的答案。卤水里盐的用量和味精的比例，跟地域的口味、卤水材料的大小质地、卤水的时间、焖的时间、火力的大小都有很大的关系，以及是否提前腌制过。总结一下我的调味经验：我的调味经验是参考范围+口味。

参考范围

我一般是根据盐占卤水总量的1.6%-2%来计算加盐量的，也就是说100斤卤水需要1.6斤-2斤盐。这正是我分享的较低范围。可以说在这个范围内大家可以放心的添加。

味精是为了提升鲜味。其用量可根据食材的新鲜程度进行调整。比如鸡肉鲜味多，味精不用太多，猪肉鲜味少，可以多放。一般我的味精用量占卤水总量的0.8%，大约是盐的一半。 100斤卤水大约需要8两味精。

口头经验

在以上范围内结合自己的口味，就是卤水的最终调味标准。可能有朋友说我是新手，没有经验。事实上，在开始新卤水的时候，即使是有经验的司机也不会一下子就把卤水的味道调好。多试验，多品尝，多总结，总会找到自己的口味标准。也有朋友推荐使用盐度计。虽然我没用过盐度计，但也不排斥，但是大家要明白，盐度计也是一种仪器，当仪器出现问题的时候，所以盐度计只是作为辅助工具使用，最终还是要看自己的味觉体验。

盐和味精调味的小窍门

1、以上仅为新卤水的添加标准。正常卤水或N次后，应计算配料的重量。至于卤水怎么加，要根据卤水的加注量来调整。

2、刚做好卤水时盐可以直接放在卤水里，而普通的卤水要在卤水烧开后撒在卤水沸腾的地方，这样盐分更均匀。

3、味精要和食盐一起加入。看到这里，小伙伴们肯定质疑味精加得太早了。理论说味精高温有毒，最好在最后关火的时候加等等。其实我们要的是食材的新鲜度，味精加在最后结束了，但是卤水有鲜味，配料进不去。再说红烧菜不是都需要炖的，味精要早点加，卤水也不是炸的。温度没有油炸温度那么高。

4.关于糖的添加：盐是万味之首，在卤菜调味品中公认是盐排之一，所以我认为第二是糖，比味精的功效多，而且很多人们都知道糖其实糖还具有辅助调味的作用。糖可以与盐相辅相成，中和盐分过多带来的咸味和苦味，中和香料的苦味和草本味。甚至中和酸味等。

糖可以直接加入卤水中，也可以做糖色。卤水里的糖颜色比较淡，所以有微甜的味道，所以卤水里糖的具体添加量要根据炖菜的最终口味而定。一般糖的用量占配料总量的0.6%左右，100斤卤水需要300克糖。

想要做好卤水，一定要多加练习。实践是检验真理的唯一标准。以上就是我在本次问答中的回答，希望可以给朋友们一个参考。由于水平有限，不足之处欢迎大家在评论区留言指正。

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2、狗狗得了细小，能喂糖盐水吗

可适量口服一些葡萄糖盐水。如果腹泻严重，可以用云南白药、青大、思密达兑水灌肠。

犬细小病毒是由幼犬感染犬细小病毒引起的一种急性传染病。有两种临床表型：

胃肠炎型一般表现为频繁呕吐，腹泻先呈糊状，后呈水样，严重时可发展为番茄汁样血便，出血性肠炎型主要表现为剧烈呕吐、出血性肠炎和显着的腹泻。白细胞减少是很危险的，需要及时治疗。心肌炎一般很难发现。狗狗猝死是常有的事，其中有不少是细小病毒性心肌炎引起的。

无论何种临床表现类型，均具有高发病率、高死亡率和强传染性的特点

确诊

靠手段犬细小病毒作为犬最重要的传染性疾病之一，致死率极高，准确的诊断是必要的，目前最多的诊断方式是犬细小病毒试纸条配合血液检查。家庭可以直接购买试纸进行检测，及早发现犬细小病毒，可以大大提高治愈率。

3、“黄腐酸”到底有什么作用

黄腐酸是腐植酸中分子量最小，活性更大的组分，系腐植酸有效成分中的精华。黄腐酸是腐植酸中分子量最小，活性更大的组分，系腐植酸有效成分中的精华。

　　按照在溶解剂中的溶解性腐殖酸可分为：黄腐酸，棕腐酸，和黑腐酸。

　　黄腐酸是一种溶于水的棕红色粉末状物质。它是一种植物生长调节剂，能促进植物生长，对抗旱有重要作用;能提高植物抗逆能力，增产和改善品质作用;在农业生产实际应用中，黄腐酸效果最稳定更佳。

　　具体特点 黄腐酸分子量较小，易被植物吸收利用;黄腐酸功能团含量较多，比一般腐植酸的生理活性大，对金属离子的络合能力比较强;腐植酸不能直接溶于水，需要转化为钾、钠等一价金属盐或铵盐才能溶于水，这些盐的水溶液成碱性，而黄腐酸可直接溶于水，其水溶液成酸性。

　　作用表现黄腐酸在农业领域对土壤、肥料以及植物体的作用表现：黄腐酸特征：分直接作用和间接作用

　　直接作用 ：促进植物生长，提高农作物产量。间接作用 ：分为物理作用，化学作用和生物作用。

①物理作用 ：改善土壤结构 。防治土壤裂化和侵蚀，增加土壤持水量，提高抗寒能力。使土壤颜色变暗，有利于太阳能量吸收 。

②化学作用 ：调节土壤PH值，增加土壤缓冲能力;改善和优化植物对营养和水份的吸收;富含植物生长所必须的有机质和矿物质 。提高有机肥料的溶解性，减少肥料的流失。使各类营养元素转化成易被植物吸收的状态 。

　　能加强植物对氮的吸收，降低磷的固定，能把深入土壤中的氮磷钾等元素，保护盒贮存于土壤中，并能加速营养元素进入植物体的过程，提高无机肥料的应用效果，所以说，黄腐酸是植物营养元素和生理活性物质的“储备库”。

③生物作用 ： +++ 土壤中有益微生物的生长和繁殖，提高植物自然抗病、抗虫害的能力。

　　性能和功能 黄腐酸六大性能：有机肥的长效性、无机肥的速效性、生物肥的促效性、矿质肥的多元性、复合肥的全能性，冲施肥的方便性。 黄腐酸十大功能：活化土壤、提肥保墒、解除板结、高抗再植、抗逆性强、 +++ 发育、加速生长、提质降本、根系发达、绿色环保。黄腐酸作用详解

　　改良土壤 改良土壤团粒结构：黄腐酸属于腐殖质类物质，能影响土壤的性质，促使土壤形成更稳定的团粒结构，使土壤中≥0.25mm的团粒含量增加10-20%，有机质含量增加10%，可使土壤保持水份、增加通气，有利于农作物的生长。 增强土壤的保水性：黄腐酸是一种亲水胶体，有强大的吸水能力，更大吸水量可以超过500%，从饱和大气中吸收的水分重量可达自身重的一倍以上，比一般的矿质胶体大的多;黄腐酸抑制作物蒸腾作用，使土壤水分消耗速度减慢，土壤含水量相应提高。 增强土壤的保肥性：黄腐酸本身是有机酸，既增加了土壤中矿质部分的溶解，提供土壤养分，又通过络合作用增加养分的有效性。黄腐酸作为有机胶体，带有正负两种电荷，可吸附阴阳离子，使得这些养分能保存在土壤中，不致于随水流失，提高肥料的利用率，在沙土地上意义尤为重大。 调节土壤溶液PH：黄腐酸和黄腐酸盐互相转化，形成一个缓冲系统，从而起到调节土壤溶液PH的作用。 降低土壤盐分：黄腐酸络合、螯合土壤中的金属阳离子形成的胶体结构以及其多孔性(比表面大)可吸附土壤溶液中的离子或分子，降低土壤溶液盐的浓度。 生理作用：黄腐酸含有多种含氧官能团，决定了其生理活性，从而对生命活动起到调控作用，促进有益细菌生长繁殖，抑制有害微生物的数量;黄腐酸中的羧基、酚羟基有一定抑制病毒的作用。

　　提高肥料利用率，黄腐酸含有羧基、酚羟基等官能团，有较强的络合、螯合和表面吸附能力，能减少铵态氮的损失;增加磷在土壤中移动距离，抑制土壤对水溶性磷的固定，使无效磷转化为有效磷，促进根系对磷的吸收;黄腐酸可以吸收存储钾离子，提高有效钾的含量特别是对钾肥的增效尤为明显。试验表明，黄腐酸能提高肥料中氮、磷、钾养分的利用率20%以上。

一、对氮肥的增效作用 黄腐酸的活性基团(包括羧基、羟基以及某些含P、O、N、S的基团)一般都是电子给予体，很容易与许多电子接受体(多价金属离子、有机基团或离子)构成配位化合物，称作络合物或螯合物。 比如黄腐酸-尿素等，实际是络合(螯合)物，能使碳铵减少铵态氮的损失，提高氮肥的利用率。经氧化降解的硝基黄腐酸，可抑制尿酶活动，减少尿素挥发。碳铵中添加黄腐酸，可使碳铵在6天中氮素挥发率从13.1%降为2.04%。在农田试验中碳铵肥效维持20多天，黄腐酸铵可达60多天。尿素中添加黄腐酸特别是硝基黄腐酸，可以生成尿素络合物，使尿素分解减缓，肥效延长，损失降低，使尿素的利用率相对提高30%，后效增加15%以上。氮肥利用率测定结果，添加黄腐酸后利用率从30.1%提高34.1%，吸氮量增加10%。黄腐酸配合氮素对植物生长发育的影响是十分明显的。当氮素、黄腐酸充足时，植物可合成较多的蛋白质，促进细胞的分裂和增长，因此植物叶面积增快，能有更多的叶面积用来进行光合作用。对促进植物生长健壮有明显的作用。往往施用后，叶色很快转绿，生长量增加。

二、对磷肥的增效作用 降解的硝基黄腐酸可增加磷在土壤中移动的距离，抑制土壤对水溶性磷的固定，使无效磷转化为有效磷，促进根系对磷的吸收。利用黄腐酸保护水溶性磷肥或以磷为主的复合肥，减少磷的固定;促进磷的吸收，提高磷肥利用率。肥效试验表明，普钙、重钙或磷铵中添加10～20%的黄腐酸，可使肥效相对提高10～20%，吸磷量增加28-39%。放射性磷示踪试验测定磷肥利用率，添加黄腐酸后，磷肥当季利用率从15.4%提高到19.3%，即磷肥利用率相对增加四分之一。黄腐酸配合磷肥在植物体内参与光合作用、呼吸作用、能量储存和传递、细胞分裂、细胞增大和其他一些过程。

三、对钾肥的增效作用 黄腐酸的酸性官能团可吸收、贮存钾离子，减少钾在沙土及淋溶的土壤中随水流失数量。黄腐酸可以防止粘性土壤对钾的固定，增加可交换性钾的数量。黄腐酸对含钾矿物有溶蚀作用，缓慢增加钾的释放，提高土壤速效钾含量。黄腐酸还可以利用它的生物活性， +++ 和调节作物生理代谢过程，使吸钾量增加30%以上。黄腐酸与钾配合使用能够促进光合作用，能明显地提高植物对氮的吸收和利用，并很快转化为蛋白质，还能促进植物经济用水。

四、促进微肥吸收，有效解决缺素症 黄腐酸螯合中微量元素形成移动性强、易被作物吸收的黄腐酸螯合物，传递到作物中的缺素部位，有效解决缺素症。作物生长发育除需要氮、磷、钾等大量元素外，还需要铁、硼、锰、锌、钼、铜等微量元素，它们是作物体内多种酶的组成成分，对促进作物正常生长发育，提高抗病能力，增加产量改善品质都有重要影响。土壤中的微量元素多数处于植物难以吸收的无效状态，向土壤中施入微量元素肥料也很容易被土壤固定。经研究指出：黄腐酸与铁、锌等微量元素可以发生螯合反应，生成溶解度好，易被植物吸收的黄腐酸微量元素螯合物，如黄腐酸-Zn、黄腐酸-Mn、黄腐酸-Fe等，有利于根部或叶面吸收，并能促进微量元素从根部向地上部运转。跟踪试验表明，黄腐酸铁从根部进入植株数量，比硫酸亚铁多32%，在叶片中移动数量比硫酸亚铁多一倍，使叶绿素含量增加15～45%，有效地解决了因缺铁造成叶片黄化。

五、黄腐酸与个别中微量元素配合使用的效果 1、水稻是喜硅作物，水稻使用黄腐酸硅肥穗粒重，并能提早成熟，还能提高抗病能力。可增强作物对病虫害的抵抗力，减少病虫危害;可提高作物抗倒伏，可使作物体内通气性增强，提高作物抗逆性;能减少磷在土壤中的稳定性;有改善农产品品质，并利于贮存和运输。

2、黄腐酸配合钙肥可以降低果实吸收作用，增加果实硬度，使果实耐贮，减少腐烂，提高Vc含量。

3、黄腐酸配合镁肥可以促进植物的光合作用，促进蛋白质的合成，提高农作物的产量和改善农产品的品质。

4、黄腐酸配合硫可以提高蛋白质含量，改善谷类作物的质量，增加维生素A含量及油类作物的油含量，同时可以改善水果、蔬菜、甜菜等品种的质量，并能增强作物的御寒和抗旱能力。

5、黄腐酸配合锌以Zn2+的形式被植物吸收，在氮素代谢中，能很好地改变植物体内有机氮和无机氮的比例，大大提高抗干旱、抗低温的能力，促进枝叶健康生长;参与叶绿素生成、防止叶绿素的降解和形成碳水化合物。

六、缓释增效农药机制

1、黄腐酸有表面活性剂的功能，能降低水的表面张力，对农药起乳化分散作用;

2、能与不少农药产生不同程度的氢键缔合或离子交换反应;

3、黄腐酸作为一种粘性与表面积很大的胶体性物质对农药可能产生较强的物理吸

4、黄腐酸自身有抑菌抗病作用，与杀菌剂的复配相当于两种农药的复配。

5、使果实提前着色、成熟，类似乙烯催熟作用。

6、促进细胞分裂和细胞伸长、分化等方面的作用，类似两种以上植物激素的作用。

　　黄腐酸改善农产品品质

　　黄腐酸加强酶对糖分、淀粉、蛋白质、脂肪及各种维生素的合成运转。可 +++ 多糖酶的活性，使多糖转化为可溶性单糖，从而提高果实甜度;提高烟叶中总糖与烟碱及钾与氯的比值，改善烟叶品质;提高西瓜、哈密瓜等瓜果中总含糖量及维生素C含量。

一、调控酶促反应，增强植物生命活动酶是植物生命活动的生物催化剂，酶的作用大小以酶的活性来表现。黄腐酸能够 +++ 多糖酶的活性，使年幼细胞壁果胶质水解，细胞壁软化，使细胞易于伸长分裂，纵向横向生长，因而对促进新生组织幼嫩细胞的生长有明显作用，对根的生长点的作用尤为显著。黄腐酸含大量羧基可抑制生长素氧化酶的活性，使生长素破坏减轻，含量提高，从而利于根、茎生长，使作物发根快，次生根多，根量增加，根系伸长，使作物吸收水分、养分能力增加。黄腐酸可促进糖转化酶、淀粉磷酸化酶及一些与蛋白质、脂肪合成有关的酶的活性，使糖分、淀粉、蛋白质、脂肪、核酸、维生素等物质的合成、累积增加，并促进转移酶的活性，加速各种代谢产物从茎叶或根部向果实和籽粒运转，对提高并改善农作物的产量和品质有直接影响。

二、提高叶绿素含量，促进光合作用黄腐酸能促进植物对中微量元素的吸收和运转，使叶片叶绿素的含量显著增加，并能抑制蛋白分解酶的活动，使叶绿素分解减慢。黄腐酸能提高保护酶的活性，减轻活性氧对叶绿素的破坏。这些都有利于维护和提高叶绿素含量，促进光合作用，提高光合产物累积。

三、增强呼吸作用黄腐酸能增强呼吸酶的活性，特别是促进末端氧化酶的活性，从而增强呼吸作用,不断释放能量和产生许多中间产物，提供给植物进行生命活动。呼吸作用强了，从而促进根的吸收功能和物质合成。四、促进矿物元素的吸收和运输许多微量矿物元素如Fe、Cu、Zn、Mn、B、Mo等是参与植物代谢活动的酶或辅酶的组成部分，或对多种酶的活性及植物抗逆性有重要影响，有的是细胞结构物质的组成成分。黄腐酸能与土壤中的矿物元素形成可溶性的络合(螯合)物，黄腐酸的这一作用提高了作物对很多微量元素的吸收。

　　黄腐酸还有增强作物抗逆机理植物的抗逆指标(之一)：植物体内ABA(脱落酸：一种抑制生长的植物激素)的含量。植物在任何逆境条件下，ABA含量都会增加。脱落酸是启动植物体内抗逆基因表达的“之一信使”，有效激活植物体内抗逆免疫系统。黄腐酸提高植物抗逆性的生理机制(共性)：黄腐酸可提高植物体内ABA的含量。

一、抗旱机理

1、黄腐酸使植物体内ABA含量升高，ABA作为生长抑制剂可缩小气孔开度，减少水份蒸腾，促进脯氨酸等调渗物质的积累，使植株保持较多水份;同时促进根系发育，提高根系活力，使作物在干旱条件下能吸收更多的水份和养料;二者有开源节流相辅相成之作用。

2、提高SOD(超氧化物歧化酶)、CAT(过氧化氢酶) 等能清除自由基的物质的活性，降低膜脂的破坏程度，延缓植株衰老，使作物的生命活动少受干旱影响而得以较正常地进行。

二、抗寒机理黄腐酸可提高植物体内ABA的含量，ABA可使脯氨酸含量升高，脯氨酸作为重要的渗透调节物质能稳定生物大分子结构，使冰点下降有冰冻保护作用，从而提高植物的抗寒力。

三、抗病机理

1、黄腐酸直接提高土壤有机质含量，为有益微生物提供一个优良的环境，有益种群逐步发展有为优势种群，抑制有害病菌的生长，再加上植物本身由于土壤条件优良而生长健壮，抗病能力加强，因而大大减少病害，特别是土传病害的发生。

2、黄腐酸对真菌的抑制作用明显，能防治很多由真菌引起的病害。

3、黄腐酸中含有羧基、羟基等酚型及苯羧酸类结构，这与一些苯氧羧酸类、酚类农药的有效成分相同，具有一定的抑菌抗病毒作用。

4、1公斤食盐，5o克花椒，3o克艾炒热敷到膝关节肿胀

健康指导:花椒功效有温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒艾的药用价值很高。

艾叶 ，性味苦、辛、温，可以灸\"百病\"，生肌肉，避风寒，止伤血，医疮疗癣，有明显的平喘镇咳、祛痰消炎的作用 。建议在治疗 膝关节肿胀积液时还可以加独活，红小豆一起熬水，效果更好。

5、为什么在糖水里加一点盐他会更甜

大多数的人吃菠萝时会用淡盐水泡一下，非但不咸反而还很甜；如果在糖水里加入一点盐，就会发现糖水变得更甜；有经验的糕点师在制作甜食时，往往在加糖时还会加入少许盐，这样做不但节省了用糖量，还会使点心更甜。

如果我们在糖水里加入一点盐，就会发现糖水变得更甜。

有经验的 点心师在制作甜食时，往往会在加糖时还会加入少许盐。这样做不但节省了用 糖量，而且还会使点心更甜。这是什么道理呢？

还有更简单的现象就是，如果喝了糖水再吃水果，会觉得索然无味；喝了糖水后再去尝酸味，则会感到更酸，只是后一种情况属于继时对比，而非“要想甜，加点盐”那样的同时对比。