如何辨别铁观音的真假？ #新茶高山正味铁观音

如何辨别铁观音茶是否是真茶？

判断铁观音茶的真假，可以从色、香、味三个方面来判断。正味茶的颜色不是绿色的，而是暗润的，类似于雨后水泥地面的颜色。气味清淡，无刺鼻香味，无草腥味。冲泡后的茶汤颜色呈淡黄色，而不是绿色。如果茶汤颜色太绿，则可能是脱酸铁观音。

好的正味铁观音茶至少可以冲泡15秒或20秒。如果冲泡两三秒后茶就出来了，味道太浓太刺鼻，这样的茶就不是正宗的茶了。正味铁观音茶可小火煮20秒后出汤。此时的茶汤香气纯正自然，没有草腥味。茶汤的颜色是淡黄色的，而不是绿色的。如果茶汤颜色很绿，则不是普通茶，而是脱酸后的铁观音。

冲泡好的正味铁观音茶，不需揭盖，叶子就会慢慢下沉。冲泡三次后，叶子还没有完全展开。

正味茶需要稍微冲泡，以刺激其味道。不要急于从汤里出来。个人建议，一杯好的正味铁观音茶需要冲泡20秒，汤才会出。这时，叶子的底部慢慢下沉，叶子还没有完全展开。正味铁观音茶的味道不会太浓，只有淡淡的茶香，没有青草味。茶汤不会酸、苦。

总体来说，正味茶的茶味不太浓，但回味不错。第二次、第三次冲泡时，每次需要冲泡20秒。

好的正味铁观音茶一般可冲泡第二至第六次，此时滋味最浓。第五次冲泡时，观察叶底，正味茶的颜色已不绿。如果你平时买的茶冲泡后呈绿色，则不是正宗的茶。此茶色为高档正味铁观音茶的颜色。