乌龙茶和普洱茶的区别

乌龙茶和普洱茶在产地、外观、工艺、口感等几个方面都有所不同。

产地：乌龙茶主产于福建、广东、台湾省，普洱茶产于云南西双版纳、临沧等地。

外观：干乌龙茶卷曲、肥壮、均匀，茶叶不明显，而普洱茶则粗而长，白毫外露。

工艺：乌龙茶采用独特的杀青工艺，普洱茶则经过杀青、晒干或发酵。

口感：乌龙茶醇厚甘鲜，七泡余香，而普洱茶则醇厚浓郁，滋味浓郁。

1、产地不同

普洱茶是一种特殊茶类，主产于云南省西双版纳、临沧、普洱等地区。茶叶的品质特征。

乌龙茶，又称绿茶，是一种半发酵茶。乌龙茶创制于1725年左右，主产于福建、台湾、广东三省。

二、形状不同

普洱茶产品有两种：普洱散茶和普洱紧压茶。普洱散茶外形肥壮、紧实、厚重，颜色呈棕褐色或棕红色；普洱紧压茶是由普洱散茶蒸制而成，形状主要有饼、砖、沱等。

乌龙茶有很多种。以铁观音为例，铁观音的干茶卷曲、肥壮、均匀，色泽沙绿，整体形状如蜻蜓头、螺旋身、青蛙腿。

三、工艺流程不同

普洱茶的制作工艺较为复杂。需经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解堵、原茶干燥、原茶分级、堆放、灭菌、拼配、蒸压干燥或压制成饼等工序。

熟茶经过发酵，使茶味更加温和，更适合日常饮用。煮熟的小狗的香气会随着陈年时间的推移而变得越来越顺滑、浓郁。

根据《GB/T30357.1-2013》标准，乌龙茶是指以山茶属茶树的茶叶、常芽或嫩芽为原料，经适度萎凋、杀青、杀青、揉捻、干燥加工而成的茶。和其他过程。

其中，杀青（主要是摇青）是形成乌龙茶独特品质的关键工序，是乌龙茶香气和滋味的基础。

4、味道、香气不同

普洱茶是一种经过较长时间陈化的茶，因此香气和滋味浓郁。

其干茶肥厚肥厚，茶叶裸露，茶内物质丰富，香气浓郁，汤色明亮，滋味厚重，喉韵明显，层次感明显，抗泡性高，叶底骨重，和灵活性。

乌龙茶的总体品质特点是：色泽绿褐，汤色鲜黄，叶色绿，叶底有红边，花香浓郁。