六大茶的茶性各不相同 茶叶按不同类型分类

红茶是温暖的，有助于御寒。

茶根据不同的种类分为不同的类别。

白茶的种类及其基本生产技术

黑茶性温，有助御寒

茶分为六类，其中红茶性温，有助御寒。冬天，特别适合虚寒体质的人。红茶的饮用方法比较简单，可用茶壶、浮杯或盖碗冲泡。红茶是中国特有的一种茶叶，生产历史悠久，品种丰富，如云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、四川边茶(康砖)等。红茶属于后发酵茶。在微生物的作用下，茶叶中会发生一系列复杂的化学反应，产生一些对人体有益的功能成分。普洱茶和茯砖茶是我国不同类型红茶的代表，其有效成分不同，但都具有降脂作用。目前研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒的保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类药物有关。茯砖茶还具有很好的减脂解腻效果，具有很强的减脂减肥功能。另外，红茶中的矿物质种类很多，很多都比其他茶高。

茶叶按差别类型划分差别分类先容

长期以来，在制茶过程中以焙炒程度来界定茶叶，并根据焙炒程度将茶叶分为生茶和熟茶，这是一种民间习俗。熟茶按火候程度分为淡茶、中茶、重茶三种。根据茶产品的聚合形式，茶类可分为叶茶、砖茶、茶粉等。各种茶由于制作工艺和采摘位置的不同，外观也不一样。常见的茶叶有条形茶、半球形茶、球形茶、扁形茶、碎形茶、针状茶、片状茶、圆形茶、雀舌茶等。同一种茶叶的茶青，由于市场供求关系，按照不同的制作方法，可以制成各种不同外观的茶叶。另一种常见的分类方法是将中国茶分为基础茶和再加工茶。有六种基本茶类：绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶、乌龙茶和红茶。以这些基础茶为原料再加工后的产品统称为再加工茶，主要包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料。茶的含义是双重的。

白茶的种类及基本制作工艺先容

白茶是基础茶之一，是一种覆盖着白色皮毛的微发酵茶。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳。白茶因原料不同可分为芽茶和叶茶。(1)白芽。白芽也叫银针，最著名的是白银针。(2)白叶茶。白茶如白牡丹、工美等。白茶的品质特征：茶芽完整，形态自然，白叶未除，清淡甘甜，清香透香，主要滋味是清香。白茶的基本制作工艺：鲜叶萎凋，晒干，晒干。