铁观音春茶和秋茶有什么区别？

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几个月后，2023年铁观音春茶即将上市。经常喝茶的茶友都知道，铁观音一年四季都有两种新茶，即春茶和秋茶。那么，这两种茶，有什么区别呢？铁观音是春茶好还是秋茶好？

首先，铁观音春茶和秋茶的采摘时间和加工方法不同。

铁观音产于福建省安溪县。这里的气候属亚热带季风气候。土地以山地和丘陵为主。非常适合种植铁观音茶树品种。这里生长着铁观音，每年可采摘两次。茶农按照采摘时间不同，茶叶分为春茶和秋茶。

铁观音春茶采摘时间为春分至谷雨期间，即四月初至五月中旬。采摘加工的铁观音统称为“铁观音春茶”。

铁观音秋茶采摘时间为秋分至寒露，即每年九月中旬至十月中旬。这一时期采摘加工的铁观音被称为“铁观音秋茶”。

铁观音春茶和秋茶，除采摘和加工时间不同外，加工方法和步骤是相同的。但不同时期加工出来的铁观音香气、口感、品质都有所不同。

其次，春茶常遇雨季，其品质通常低于秋茶。

喝茶要看天气，铁观音也一样。在茶界，有一种说法，春茶的品质往往比秋茶低很多。一个很重要的原因就是天气。

每年春茶铁观音上市时，福建经常下雨，茶树的雨水含量会增加。这样，采摘加工后的铁观音春茶的含水量也会增加。铁观音的含水量越多，茶叶的香气就会变淡，抗泡程度就会降低，整体品质就会差很多。因此，铁观音春茶的品质普遍比秋茶低很多。

当然，像2018年的几次铁观音春茶，正好是晴天，天气非常好。加工后的铁观音春茶品质非常好。与秋茶相比，不相上下。

因此，铁观音春茶和铁观音秋茶不能百分百确定。秋茶好，春茶不好。具体情况视天气和加工茶的品质而定。

它们都来自同一个茶园、同一棵茶树、同一群茶农，加工方法相同，只是时间不同。如果天气晴朗，那么这两种茶的品质属于同一档次。 2023年春茶还有几个月就要上市了，让我们共同期待。