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滇红茶保存的具体方法
云南红茶一般以散茶的形式出现在大众视野。云南红茶因其高温烘焙工艺,蜂蜜味浓郁,茶汤滋味鲜甜,可以说是别具风味。
云南红茶甘甜。现在越来越受到茶友的喜欢,但是大家经常遇到已经开好的云南红茶,茶友不知道该怎么处理。
下面小编就来告诉你。
滇红茶选购方法
看汤色:好的云南红茶汤色清亮,好一点的汤面有金色圆圈。而劣质云南红茶汤色浑浊,可能是由于红茶在发酵过程中绒毛过多。
茶香:好的云南红茶有甜香气、蜂蜜香气或土豆香气。如果没有香味,味道淡,气味淡,质量就会差。还有烧香甚至烧焦的味道,质量更差。
口感:好的云南红茶,口感极其滋润,喉感特别明显。但如果是劣质的云南红茶,因为烘焙过渡,短时间喝完喉咙容易口干,放久了口感就淡了。
看叶底:好的云南红茶,其叶底发酵极其均匀,有点清香的黄土色。而劣质的云南红茶叶底参差不齐,表现为草绿色口感或糊底。
如何鉴别野生红茶和普通滇红茶
从茶叶的形状(条)来看,野生云南红茶条紧、美、润,比较结实,纹理明显,叶底叶脉清晰,叶缘齿不规则,拉伸性、弹性、柔韧性好。普通滇红茶叶叶薄,叶裙边波浪状,叶缘整齐齿,叶底未拉伸,薄而脆!
从香气来看(散茶香,底香公平杯,茶杯,)野生云南红茶香气比较稳长,普通云南红茶香气飘短!
从口感和神韵来看,野生滇红茶滋味浓郁,醇厚饱满,山野风味浓郁,汤快,泡沫持久,唇齿留香,杯底留香,干后生津持久。普通滇红口感薄(重水味),容易产生异味,干燥后产液时间短,不耐泡!
红茶滇红
知道云南红茶等级的人不多。一般人对茶的认识仅限于知道哪种茶味道好或者哪种茶包装更好。其实同一种茶的品质也分很多种。
所以很多人会从单纯的外观来判断,有朋友问“云南红茶是粗的还是细的?”
“对于这个问题,我们先看看云南红茶的分类,然后自然就明白了。
让我们来看看云南红茶与边肖的分类。
特级滇红功夫茶特点:外形紧实,肥润壮阔,干茶色泽润泽,金毛特殊,内汤明亮,香气鲜长,滋味浓鲜,刺激性十足。
底部红叶均匀,嫩亮,中国独有,是世界闻名的功夫红茶。
滇红茶泡法步骤
准备冲泡云南红茶的茶具,宜用白瓷杯或玻璃杯观察其颜色。用锅煮的话,要先把水烧开,再放云南红茶。
用茶匙量取适量云南红茶,放入白瓷杯或玻璃杯中,向杯中倒入少许开水,浸泡几秒钟,再将茶叶倒掉,有利于洗去茶叶中的杂质。
将开水倒入杯中,盖上杯盖,浸泡约3-5分钟。打开杯盖,你可以闻到茶的香味。云南红茶一般用80-90度的开水冲泡,以冲至杯七分满为宜。
茶汤冷热的时候就可以喝了。品尝云南红茶时,需要慢慢啜饮,细细品味,才能品尝到云南红茶的醇香,体会到喝云南红茶的真正情趣。