韵一般是指铁观音特有的气味，包括杯盖味、茶味、茶渣味和杯底味。

铁观音的好气味主要是指香气，如兰花香或桂花香，还有一种习惯是酸味带有香味，称为“酸味”。

由于铁观音的特殊属性，现实中铁观音的香气类型多种多样，也有各种各样的说法，有的像“红菇味”，有的像“糖果味”，还有的像“糖果味”。 “新杉气味”，有的像“花酸气味”，所想皆有，有的地方还带有当地气味的特点，有的只可意会不可用言语表达。

现实中，最常被谈论的就是“兰花香”、“酸臭味”和“新杉木味”。这种茶习惯上也被称为“传统铁观音”。

有“音韵”的好茶特征

1、从干茶的颜色来看，呈深绿色。好茶其实就是这个颜色。如果太绿，说明发酵不到位。总之，不会是绿松石色，只是颜色会更深一些。

2、用手捧干茶时，会感觉更有触感和重量感。那是因为里面有很多茶元素。

3.汤的颜色是黄色的，不是绿色的，而是比绿色浓稠的。

4、从口味上来说，据说香气较好的就是上面提到的铁观音风味。

5、一般来说，有音韵的茶更耐泡。