广西梧州市六堡镇是举世闻名的六堡茶的产地。六堡茶是中国历史名茶。属于黑茶类,属于后发酵茶。六堡茶历史悠久。有一条古老的茶船古道连接广西、广东、香港与南洋海上丝绸之路。作为我国历史名茶、四大红茶之一,后发酵六堡茶以其“红、浓、老、醇”而受到大众的青睐。
六堡茶的产地
广西壮族自治区梧州市六堡镇位于北回归线北侧。地处山区,平均海拔215米,年平均气温19-20。
整个茶区,十九峰高耸,山林密布,气候适宜。西北、华北、西南地区山峦众多,有布依、汤坪、李冲、四流、山坪、共工、大宁、梧桐、高石等,历史上曾是六堡茶的主要产区。
目前,六堡茶的产地仅在梧州市行政管辖范围内。
现代工艺六堡茶的生产基本集中在梧州市城区,六堡镇也有少数;传统工艺六堡茶的产地在六堡镇(六堡、哈口、大中、高尖、梧桐、大宁、四六、李冲、布依、汤坪、圩、山坪瑶寨、坎村、普旺、九城、寿溪16个行政村和一个六堡社区)。
六堡茶茶品介绍
六堡茶属于红茶范畴,属于后发酵茶。该茶性温和,具有红、浓、老、醇的特点,适宜长期存放。
六堡茶在现行国家标准《GB_T_32719_4-2016_黑茶_第4部分:六堡茶》中有明确的定义。 “六堡茶”采用苍梧县群种、大中叶种及其分离选育品种和品系[CameMa sinensis(L.)0]的鲜叶,经填馅、复揉、干燥等工序制成的毛茶, ”
六堡茶成品以其“红、浓、老、醇”四大独特特点而著称。其外观呈黑褐色,汤色红润,浓稠明亮,味道醇厚甘甜,香气醇厚。有的六堡茶花金黄,有的则有独特的槟榔香气。
如何挑选六堡茶
判断茶叶的品质,要考察其干茶、汤色、香气、滋味、口感、叶底等。
外观:干茶的均匀度、洁净度;茶汤颜色的自然、明亮;
闻:干茶有无杂味,茶底有无刺鼻气味;
问:茶产品的产地、工艺、储存环境、陈化年份;
产品:滋味的浓淡、茶香的浓淡、茶韵的长短、茶汤的浓烈。