#安溪茶树人铁观音

香浓的铁观音。

从茶的外观来看，其颜色非常鲜美。

你可以看看我手里这个标准的手工铁观音。其形似蜻蜓头蟾足，底青，腹青。只有优质的铁观音才能具有这样的特性。普通铁观音不能同时呈现墨绿色和翠绿色。深绿色部分代表观音的韵味，翠绿色部分代表兰花的清香。

我们来泡一下吧。铁观音的外观如观音般美丽，味道如铁般浓烈。听它的声音，它的声音非常清脆好听。用100度的开水冲泡，汤很快就出来了。

第一泡茶称为洗茶。我们来看看洗茶的汤色。铁观音的汤色要清澈透明，这一点非常重要。

第三泡汤又香又软，软滑的，叶底也很漂亮。

我们再冲第四泡，看看汤色的稳定性。第二次、第三次、第四次冲泡的汤色是否一致稳定？如果汤色发生变化，说明香气不稳定，需要注意。