水仙花茶产于湖北五峰土家族自治县的水金寺和关羽一带。这里山势雄伟,美丽壮观,一年四季风景秀丽,云腾雾绕,无山不绿,无坡不茶。茶树大多生长在海拔5001,200米之间的肥沃山坡上。
水仙茸钩茶的名字自有来历。相传200多年前,有一个祝酒人,病了很久,各种药都没能治好他。他有一次喝了一个姑娘进贡的茶,突然觉得神清气爽,病好了。为答谢姑娘,敬酒者将水锦寺出产的这种茶命名为仙茶。后人把水金寺这个地名和仙茶联系起来,把这种茶叫做水金寺仙茶。根据最近的研究,历史上著名的天鹅绒挂钩茶就产自这里。因此,1980年研制成功的名茶被命名为水仙茸钩茶。
水仙绒勾茶制作精美,以一芽一叶为原料,经杀青、搓条、整形、萃取、烘干五道工序而成。成人茶品质优良,外观色泽翠绿美观,条索细腻,弯如钩,包银。内香嫩滑持久,汤色清亮,滋味鲜甜,叶底翠绿均匀。多次荣获湖北省和商务部名茶科技成果奖和优质名茶奖。