白叶单丛茶介绍和凤凰单丛茶鉴赏

凤凰山“米兰达香”(白叶)单丛茶

广东名茶岭头单丛，色泽棕黄，滋味醇厚甘甜。

凤凰水仙的分类

单丛凤凰茶品鉴会首次亮相

凤凰山“米兰达香”(白叶)单丛茶

吴东平最初对单丛茶的批评“米兰达说鼻子”凤凰吴东扳平了“米兰达说鼻子”(白叶)单丛茶，它卷曲而坚实，褐色和绿色夹杂着绿色。而且再烤的时候橙色是亮的)，清澈透明。杯低清透，如兰如蜜，清新爽口。出口的茶汤清淡淡雅，水甜鲜爽，滋味甘甜醇厚，甜而滑，滑而无味。虽然没有老簇的风韵，但是喷鼻剂清香淡雅，有一种绵长的甜味。它依然流入绿色的山岚，汲取清澈的泉水，带走尘埃。微信热门号：请关注“欣欣茶艺”

广东名茶岭头单丛色泽褐黄油润，滋味醇爽回甘好

又名白叶单丛，产于广东省饶平县平溪镇岭头村。20世纪60年代，该村村民许、许家顺等人从凤凰水仙的群体品种中发现了这一特殊的单丛，并在全省种植，故名“岭头单丛”。绳状紧实微弯，色泽棕黄如奶油，冲泡后有天然花香，香味持久，口感醇厚爽口，汤色橙黄明亮，叶底绿叶，边缘红边，耐冲泡。

凤凰水仙的等级分类

凤凰水仙三个等级凤凰水仙分为三个等级，分别是凤凰单丛、凤凰朗彩和凤凰水仙。用水仙种群繁殖的单丛茶树制成的优质产品属于单丛级，其次是郎菜级，第三是水仙级。凤凰冷杉是其中的极品。凤凰冷杉有“形美、色绿、香郁、味甜”的美誉。茶叶直而肥，黄而褐，鳝鱼皮色，油润而有光泽。茶汤橙黄清澈，叶底厚软，边缘朱红，叶腹黄亮。醇厚爽口，天然花香，留香持久，耐泡。凤凰单丛(潮汕产品)于1986年被商业部评为中国名茶，凤凰郎菜(广东汕头茶叶分公司)也于1982年被商业部评为优质产品。凤凰水仙广受喜爱。凤凰水仙畅销粤东、闽南地区，并远销越南、柬埔寨、泰国、新加坡等东南亚国家。少量出口日本、美国，尤其是广东潮汕华侨。目前凤凰水仙产量在5000-6000吨左右。近年来，从凤凰水仙群体中选育出的“单丛白叶茶”正在推广。

凤凰单丛茶品赏先容

单丛凤凰茶品鉴凤凰单丛茶特点：凤凰单丛茶浓艳，匀直，色泽黄褐，油润有光泽，叶底朱砂色，叶腹黄亮，素有“绿叶缘”之称。单丛凤凰茶冲泡：取凤凰单丛茶叶8-10克，茶量比盖瓯多一点，秋茶量不宜过多。在取茶入瓯的过程中，一定不能将茶叶打碎粉碎，以利于茶汤的顺滑，止涩。烧开100度的开水，把锅提起来做高，把茶叶泡在水里，泡到瓯面为止。煮出的汤明亮而黄亮。单丛凤凰茶饮料：冲泡香味持久，带有奇异的天然兰花茶香。口感醇厚，清新爽口，润喉。