红茶的分类特征 铁观音不是红茶

十大绿茶品牌有哪些

中国有很多种茶，包括红茶、绿茶、白茶、黄茶、红茶和普洱茶。

这几种茶各有特点，功能也不同。

其中绿茶最受茶友欢迎，其功效和特点在营养价值上高于其他茶叶品种。

那么最著名的绿茶有哪些呢？

绿茶十大品牌有哪些？

十大绿茶品牌之西。

红茶的分类有哪些烟小种红茶是什么茶

红茶汤色红亮，香气淡雅独特，是中国六大名茶中最受欢迎的。

中国的红茶种类繁多，刚接触红茶的茶友难免眼花缭乱。先搞清楚红茶的主要品类，再逐一了解红茶的种类，就方便多了。

中国红茶有哪些分类？

红茶有哪些分类？

观音不是绿茶，大红袍也不是红茶

有句绕口令：“听说北方人称绿茶为绿茶，认为铁观音是绿茶，但不知道铁观音真的是绿茶，绿茶不是绿茶而是乌龙茶。”

其实这是对茶叶分类的误解：茶叶不是简单的按照颜色分类，茶叶分类的依据是制作方法，也就是工艺。

铁观音和大红袍都要经过一道叫“做青”的工序，这是乌龙茶区别于其他茶类的工艺核心特征。

绿茶和红茶都没有这个过程。

大红袍之所以看起来润润的，是因为初加工后要像吐司或烘焙咖啡豆一样烘焙一段时间，茶叶表面发生美拉德反应和焦糖化反应，从而加深颜色。

绿茶红茶制法不同

制茶方法是“六大茶”分类的依据之一。

在不同的制作方法下，茶叶会表现出不同的品质，首先是颜色。

和绿茶一样，具有“清汤绿叶”的特点。

特点是“红汤红叶”。

茶叶的揉捻是关键。

揉捻时，鲜叶的细胞被强行破坏，茶汁与空气接触，茶叶开始发酵。

红茶的揉捻时间比绿茶长，压力比绿茶大。之后，进行单独的“发酵”过程，并且不会经历“酶的失活”。

从而形成了红茶独有的特色。

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并鉴别茶叶的特性，各种茶，如何鉴别，避免喝茶。

关于茶的英文术语，你知道几个

绿茶：蒸制绿茶、粉状绿茶、银针绿茶、原味绿茶、散卷绿茶、剑形绿茶、条形绿茶、圆形珍珠绿茶。

普洱茶的分类和术语：年代普洱茶陈方普洱茶，堆堆普洱茶

乌龙茶分类和术语：白茶乌龙、条形乌龙、球形乌龙、熟乌龙和白乌龙。

分类和术语红茶：功夫红茶，碎红茶

花茶分类及术语：熏绿茶、熏普洱茶、熏乌龙茶、熏红茶、熏茉莉花。