兰花香香甜可口——安溪铁观音#今天你喝茶了吗？

我已经很多年没有喝过安溪铁观音了，安溪铁观音茶品种之一。福建省安溪当地茶农于1725年至1735年间发明，起源于安溪县西坪镇辽阳山路。黄说，它属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。

乌龙茶的代表，介于绿茶和红茶之间。纯种铁观音植株呈灌木状，乔木状，枝斜，叶横而壮，叶椭圆形，圆齿疏钝。叶面波状凸起，有非常明显的肋状，稍向背面翻转。叶肉厚，叶色深绿光滑，叶肌不焦，叶尖焦内凹，稍向左歪，稍下垂，芽紫色。因此，它被称为洪雅弯尾桃。这是纯种的特点之一，属于半发酵茶，具有一般茶的保健功能。

铁观音的主产区在西部的内安溪，这里群山环抱，云雾缭绕，年平均气温15至18度，无霜期260至324天，年降雨量1700至1900毫米，相对湿度78以上。土壤多为酸性红壤，pH值4.5至5.6，土层深厚，特别适宜生长。的茶树。

铁观音的采摘标准是：当新梢长到三至五片叶，即将成熟，且顶部叶片张开百分之六十至七十时，采摘下二至四片叶尖，俗称开面采摘。所谓露天开采，是根据新梢的伸长情况，有不同程度的开采，有小露天、中露天和大露天。小口为蛀牙顶，春秋茶从口中采摘。

铁观音是终极乌龙茶。其品质特点是茶条卷曲、肥圆、厚重均匀、色泽沙绿。