茶叶营养素 其中一些不溶于水

用温度过高或过低的水泡茶会怎样？

茶的营养成分部分不溶于水。

喝茶减肥的原理是什么？

用水温过高、水温过低的水沏茶后会泛起什么情况

用水温过高和过低的水泡茶后会发生什么？水温过高，茶叶会被烫伤，失去观赏价值，茶汤变黄，茶叶中所含的优质维生素等营养成分被破坏。同时，咖啡因、茶多酚等。会浸出太快，会让茶汤有苦味。泡茶水温过低，会造成茶叶漂浮在水面上，茶叶中的有效成分难以浸出，茶汤稀薄无味。

茶叶的营养成分部分不溶于水

茶叶的营养成分部分不溶于水，其营养包括水溶性和脂溶性部分。后者不溶于水，无论喝多少次，都会一直残留在茶叶中，茶叶的营养成分只能被人体吸收12%。比如茶叶中的水不溶性营养素中有：维生素E，有抗衰老的作用。儿茶素是一种重要的营养物质。儿茶素中含有的茶多酚具有很强的清除氧自由基、抗衰老的作用。最近的研究也证明，它不仅可以消除色斑和减肥，还可以降低胆固醇和血脂，杀死白血病细胞，预防流感。茶含有大量的营养物质，对我们的身体有直接的帮助，它包含了几千年的茶文化。但或许很少有人知道，“喝”茶也可能浪费茶叶营养。而茶叶的精华被你连同茶根一起倒掉了。

喝茶减肥的原理是什么

很多减肥的朋友为了追求减肥喝了很多浓茶，这是不正确的。饮茶减肥的原理：茶叶中的儿茶素、咖啡因、茶氨酸、茶皂素、纤维素等成分都有不同程度的降低体脂和胆固醇的作用。其中，咖啡因能促进体内脂肪燃烧，提高体温，促进出汗；茶氨酸可以减少腹部脂肪，以及血液和肝脏中脂肪和胆固醇的浓度。茶皂素通过阻断脂肪酶活性，减少肠道对食物中脂肪的吸收，从而达到减肥的目的。纤维素能促进胃肠蠕动，迅速将排泄物排出体外，减少肠壁对代谢废物或毒物的吸收，保持血液清洁，从而达到减肥健身的效果。喝茶时间也很重要：一般来说，饭后不宜立即喝茶，宜间隔一小时左右。尽量不要在饭前半小时喝茶，以免茶叶中的多酚类物质与食物营养物质发生反应，降低营养物质的消化吸收。但是，这才是重点。如果想减肥，饭前半小时喝茶比较合适，因为可以减少营养物质的消化吸收。