四川茶文化多样性介绍

四川茶文化的多元性介绍

中国被公认为世界上最早发现茶的国家。如果我们调查中国茶产业的根源，我们可以追溯到四川。就四川本身的地理条件而言，四川盆地周边有广阔的丘陵地带，气候湿润，降水充沛，丘陵排水良好，土壤呈酸性，这些都是适合茶树世代生长的自然条件。由此可见，四川已成为中国茶树的起源地。同时，四川也有自己的茶文化，这里是四川茶文化的多元性做一介绍。.

《华阳国志》《李晋长曲》记载：周武王为巴蜀之师，在《尚书》中写道……丹、漆、茶、蜜……均有朝贡。周武王率领南方八国于公元前1066年伐纣，也就是说，早在三千多年前巴蜀地区就已经将茶作为贡品，而中国其他地区却没有更早的关于茶活动的记载。现在，在被视为茶之乡的苏杭地区，直到秦汉时期才有关于野生茶树发现的记载，所以秦汉时期四川的茶叶种植已经非常广泛和成熟。据《神农本草经》《秦汉志》记载，益州(古称四川)四周茶树环绕，其中一株有两尺长，甚至两个人抱在一起。可见，四川对茶叶的种植和认识，要早于今天茶产业非常发达的江浙一带。

四川茶很有名。

说到全国名茶，很多人会想到杭州的龙井、安溪的铁观音、太湖的碧螺春.其实川茶也挺有名的。上世纪80年代，中国十大名茶中，四川茉莉花茶榜上有名，中国和四川名茶近40种，其中峨眉毛峰、孟定干露、青城雪芽在省外知名度较高，省内其他名茶还有峨眉竹叶青、孟定黄芽、邛崃文君茶、广安松针、香山贡茶等。这些茶在古代很有名。

白居易曾盛赞唐代川茶：琴中只闻绿水，老茶蒙山。

李白的诗云：水在杨紫茳，茶在蒙顶山。

文同写道：茶在蜀中被称为圣品，其顶级滋味是独一无二的。

可见，川茶的名气在唐代就流传开来，得到了大家的肯定。

关于茶具

四川产的优秀茶具很多。

茶具，从狭义的范围来说，是指茶杯、茶壶、茶碗、茶托、茶盘等饮茶器具。在中国，茶具造型优美，种类繁多，除了实用价值外，还具有很高的艺术价值，因此享誉海内外，受到茶客的青睐。因材质不同，可分为陶茶具、瓷茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹茶具。就四川而言，以生产瓷茶具为主，主要有白瓷、青瓷、黑瓷。

白瓷：产于四川大邑的白瓷洁白如玉，早在唐代就被称为假玉。大邑出产的白瓷，薄而有光泽，白中带绿，淡雅悦目，饰以影花、印花、棕点。到了元代，发展成为青花瓷茶具，造型美观大方，不仅受到国内人民的喜爱，还远销海外。四川大邑、江西景德镇、湖南醴陵、安徽祁门被列为中国白瓷茶具的四大产地。

青瓷：四川青瓷以釉绿如玉而闻名。古时候的四川青瓷胎薄而坚，釉色饱满，色泽恬静，有粉肝、翠绿、灰绿。陶瓷的釉面上有花纹，始有各种花纹，大小不一，称为武文膜；还有称为鱼子酱图案的细眼图案，以及称为北极碎片的冰裂图案。此外，蟹瓜纹、牛毛纹令人目不暇接。这些与众不同的装饰图案是由于釉料原料的收缩系数不同，具有很高的艺术价值。

黑瓷：中国的黑瓷茶具以四川广元和福建安的最好。宋代斗茶盛行，斗茶人根据经验可以认为黑瓷茶杯最适合斗茶。北宋蔡襄《茶录》中记载：棕色为白色，适合黑灯，黑灯为黑色，纹路如兔毛。其胎厚，久炖难冷，最需要。其他地方，不管是瘦的还是紫的，也都吸收了。从这个记录中，我们可以看到黑瓷的一些独特之处。四川广元窖藏的黑瓷，无论是造型、瓷质、釉色、兔毛装饰，都与建安不相上下。

四川的地方茶具——碗杯

盖杯分为茶碗、茶盖、茶托三部分，所以也叫三件头。相传是唐代四川巡抚崔宁发明的。崔宁勤于政务，致力于诗词歌赋，经常以茶会友。崔宁见丫环送茶，往往因为茶碗太热而不方便，便想出一个妙计，用蜡把茶碗固定在茶托上，这样茶碗里的水就不会溢出来了。后来，这种茶具在民间流传开来，然后被复制到全国各地。这种拿茶具的方法也有要领。左手握住茶沿，右手拇指中指提起茶盖，在碗面和碗沿上轻轻拉出，发出声音，然后将茶盖半沉入水中，由内向外滑动较长时间。此时只有绿波翻涌，绿叶沉浮，幻影游弋。喝茶的时候，把碗拿到嘴边，慢慢喝，停顿一会儿，茶就在舌头旁边，舌根回荡。所以，会吞三次，有杂音。此时，口中满是淡淡的清香和幽香。专家称这一招为“三吹三浪”，在民间流传后丰富了其内涵，形成了特殊的茶语。茶的盖子翻在茶边旁边，要求加水加汤；茶盖平放在碗旁，表示座位有人，马上回来；茶的盖子翻过来，平放在碗上，表示该结账了。

自盖碗茶问世以来，三头茶迅速风靡全国，四川人对茶具的喜爱也从春雪中的优质茶具逐渐转变为下里巴人的盖碗茶，呈现出雅俗共赏的局面。喝茶的习俗也被更多的人所接受，四川的茶馆数量是世界之最。

以上技术介绍了四川茶文化的多样性，希望能帮助你了解这些知识。