茶与茶点搭配、品茶与食物指南

茶点是指喝茶时摆放、搭配的精美食品，是在饮茶过程中发展起来的一种小吃。

茶点也是仪式感的体现。茶点不仅要美味，还要美观。茶点不仅是一种饱腹感，更是一种味道的载体。

待客时，让客人面对一壶茶略显单薄，准备几盘茶则显得精致周到。

其次，喝茶时适量吃一些食物，可以保护肠胃，减少刺激。

在长期的发展过程中，形成了不同的茶点类型和风格的茶点品种。

茶点起源于金代，盛于唐代，盛行于宋代，明清以来走向多元化。

茶和茶点的组合对于每个人来说都是不同的。因此，没有固定的标准。小妮这里的建议是：甜配生，咸配熟，酸配红，淡配白，乌龙配瓜子。

茶点搭配推荐

1.绿茶

代表茶类：信阳毛尖、碧螺春、西湖龙井、安吉白茶等。

推荐茶点：绿豆糕、鲜花糕、牛轧糖。

推荐理由：绿茶香气清新自然，口感清新，但略带苦味。适合搭配微甜的茶点，整体味道更佳。

带有淡淡清香的绿豆糕和花糕也很不错，与绿茶中常见的豆花香、栗香、火香相呼应。其味道和香气可与绿茶融为一体，增加饮茶的乐趣。

2、白茶

代表茶类：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。

推荐茶点：山药糕、龙须糕、核桃糕。

推荐理由：白茶为微发酵茶，香气浓郁，香气柔嫩，而老茶则有枣香、药香、陈香，滋味醇厚，汤色清淡明亮。

与白茶无关，清欢，我在等风，我在等你的心愿。

3. 乌龙茶

代表茶类：铁观音、大红袍、凤凰单丛、东方美人、水仙等。

推荐茶点：瓜子、豆类、花生、坚果。

推荐理由：乌龙茶作为半发酵茶，工艺复杂，茶性温和，滋味浓郁，茶香浓郁，香气浓郁，花果香浓郁。

搭配清淡、少盐、少糖的食物，浓郁的香气就不会被掩盖。

4、红茶

代表茶类：祁门红茶、正山小种、金骏眉、汉中红、滇红等。

推荐茶点：李子、葡萄干、蛋糕。

推荐理由：红茶味道甘甜醇厚，香气十足，搭配微酸的茶，淡淡的酸甜，口感层次更加丰富有趣，也缓解了浓浓的口感带来的油腻感。

同时，红茶本身也是奶茶的原料，所以红茶也可以与糕点蛋糕搭配，两者相得益彰。

5、黄茶

代表茶类：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。

推荐茶点：桂花糕、年糕、蒸糕（、靖、四声）、桂花糕。

推荐理由：黄茶味道清新，与绿茶类似，略显成熟的感觉。因此，适合搭配一些微甜、简单的糕点。

6、黑茶

代表茶类：咸阳富茶、湖北青砖茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶等。

推荐茶点：牛肉干、豆腐干、蛋黄酥、小麻花。

推荐理由：红茶的滋味和香气都比较沉稳、醇厚，香气成熟，滋味厚重，层次感明显，有消失、脱脂的功效。因此，适合搭配味道浓重的蛋糕。不然我就按耐不住了。

茶点主要起到3个作用

1.解茶中毒，合理饮食，保护肠胃，减少刺激；

2、衬托茶的味道，以茶为主，小吃为辅，在口味上相得益彰；

3、待客礼仪，有饭有茶，更显礼貌。