柏林功夫酿造法

茶道的精髓就是讲究白林功夫的冲泡方法，冲泡出醇厚饱满的上等白林功夫。百林功夫的酿造方法如下。

清洗装置：一般来说，在喝柏林功夫红茶之前，无论采用何种饮用方式，都必须准备好茶具，如烧水的壶、盛茶的杯或杯等。同时用清水逐一清洗，避免污染。

量茶入杯：通常根据需要，每杯只放3-5g红茶或1-2袋茶包。如果是在锅里煮的话，按照茶水的比例分别量好茶入锅。

开水泡茶：将等量的茶叶放入杯中后，再倒入开水。如果是高档红茶，那么观察人的感受，最好选择白瓷杯。开水冲到碗的一边。这时你会看到红茶随着水流翻滚，盖上盖子，停35分钟。时间越长，萃取越浓，味道越重。通常可以冲洗到八分满。如果用锅煮，先把水烧开，再放茶叶配料。

闻香观色：冲泡后，3分钟后，可以先闻香，再观察红茶的汤色。如果你使用香味杯，你可以更方便地感受红茶的香味。这种做法在喝高档红茶时尤其时髦。至于低档茶，能闻香看色的人很少。