铁观音的记忆还在 现在喝的人越来越少

铁观音曾经在茶界有着无可比拟的地位，但现在喝的人越来越少了。以前，铁观音不需要放在冰箱里保存。铁观音独特的香气与烘焙的香气完美融合，给人们带来美妙的体验。铁观音的木香和淡淡的苦味使其成为20世纪80年代之前许多人喜爱但买不起的茶。随着生活水平的提高，人们开始喝更多种类的茶。安溪铁观音20世纪80年代开始风靡全国，供大于求。当地及周边茶农开始开垦荒山种植茶树，铁观音的知名度迅速上升。由于绿茶需要及时加工，采用杀青、脱酸工艺的铁观音就出现了。为了提高产量、简化工序，茶场开始采用轻摇青、低发酵的方法。这种做法改变了铁观音熟茶的原有风味，产量增加，但茶的寒味也增加了。茶爱好者喝了这种茶后会出现不同程度的不良反应，因此逐渐放弃喝铁观音。虽然对铁观音的记忆还在，但现在喝的人越来越少了。最好的制茶工艺不在安溪，而在福建其他地方。让我们一起品尝正宗的铁观音熟茶吧。