如何制作英国红茶 欧洲红茶

红茶基础知识

红茶是完全发酵的茶。

颜色深红，冲泡的茶汤呈朱红色，故称红茶。

外国人叫它红茶。

红茶已经从中国走向世界，成为全世界人民的饮料。

印度和斯里兰卡从中国引进红茶，成为英国红茶的原料供应商。

但爱茶的英国皇室，让红茶成为世界时尚之乡，以至于台湾省人在mainland China开起了玫瑰茶馆，主打英式红茶，还特意从遥远的英国进口维多利亚时代的茶具，豪华大气，售价不菲。

世界红茶的鼻祖在中国。

烟香正山人种是红茶的始祖，后来的祁门红茶、滇红更是广为人知。

不同产地的红茶口感确实不一样，值得细细品味，细细斟酌。

红茶99%的大困惑都能解决

还有一种说法是，17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门买到的武夷山红茶颜色较深，所以称为“黑茶”。还有一个笑话说，当时中国红茶要在海上漂流一年多才能到达英国。在旅途中，红茶自动发酵，到了目的地颜色变深，所以被称为“红茶”。

红茶怎么冲泡？红茶柠檬

那么为什么欧美人喜欢喝红茶呢

相比娇嫩的绿茶无法长时间保鲜，红茶更容易保存。红茶是发酵茶，工艺合格的红茶一年后口感更醇厚，两三年后依然香醇，更适合长途远洋运输。

红茶比绿茶更适合英国水质。

由于英国的水质偏硬，会对绿茶产生很大影响，冲泡出来的绿茶不仅颜色较深，香气和口感也会大打折扣。

然而，当它与红茶混合时，会产生强烈的芳香气味，这使得红茶很快在英国流行起来。

为什么茶开始能在英国风靡

1662年，当葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英格兰国王查理二世时，她把饮茶带到了英格兰。至于中国人的饮茶习惯，在这之后在整个英国社会流行起来，原因可能有很多：

茶叶可以即时冲泡，不需要烘焙和研磨，也不像咖啡要求那么高。此外，英国中产阶级相对富裕，有能力尝试这种新饮料。最好的红茶排名，和中国日本不一样。英国很快开始在茶中加入牛奶和糖，这种喝茶的方法增加了茶的吸引力。