世界茶文化与英国茶俗

中国茶从17世纪传入英国。从此，饮茶的习俗在英国逐渐形成。300多年来，英国社会深受茶的影响。它在英国文化中占有特殊的地位。直到现在，英国人仍然喜欢喝茶而不喜欢喝咖啡。茶是英国消费最多的饮料，占45%。)平均每个英国人每天至少喝三杯半茶，而全英国每天喝将近两亿杯茶！

茶不仅是英国人的主要饮料，而且在历史和文化中扮演着重要的角色：1644年英国就有了茶的记录。当初，英国水手从东方回国，会带几袋“奇怪的叶子”送给亲朋好友，于是茶进入了伦敦的咖啡馆。

在英国，茶有许多传统，如“teamaiden”、“喝茶时间”、“下午茶”、“茶馆”和“te amo”。

母亲喝茶的传统起源于300多年前东印度公司一个管家的妻子。当时公司每次开会都是她泡茶服务，这种传统模式一直延续。喝茶的时间已经有200多年的历史了。一开始是老板让上早班的工人上午休息一会儿，提供一些茶点，有的老板甚至下午就提供。这个传统一直流传下来。

下午茶起源于19世纪初。据说是由一位名叫伯福德的女公爵发起的。它既简单又有趣。后来上流社会纷纷效仿，成为一种习俗。几乎与此同时，三明治开始出现，这两个东西结合在一起。此外，英国还有一种high tea或meattea，是一种官方茶点，在下午5点到6点之间有肉和凉菜。

自1864年建立以来，茶馆在英国一直很受欢迎，并成为另一种传统。有一个笑话，讲的是一位初到英国的法国外交官被一位公爵夫人邀请去喝下午茶。法国先生喝到第14杯时，觉得肚子胀胀的，只好求妻子发发慈悲。原来法国人不懂英国人的规矩。每次敬酒后，他们都不把茶匙放在茶杯里表示结束了，不知道详情的公爵夫人只好继续倒茶。

时至今日，英国人对喝茶的迷恋依然如故，还喝出了一些新花样。冬天，英国人热衷于冲泡“鸡尾茶”，即在热茶中倒入威士忌。很多英国人每天都要喝8杯浓茶才能自得其乐，甚至洗澡的时候也不忘泡一杯茶，躺在浴缸里享受。

英国是世界上最大的茶叶消费国。英国人每天总共要喝掉1.35亿杯茶，每年消耗掉世界茶总产量的四分之一。不管情况有多糟糕，典型的英国人都会先泡一杯奶茶让自己平静下来。