京港祖母绿生产技术 京港祖母绿生产

2010年下关女儿贡托(生茶)点评

江西井冈山——井冈山是绿色的。

精粹绿制作

下关2010年女儿贡沱（生茶）品评

【名称】下关女儿红沱茶【产地】中国云南下关沱茶(集团)有限公司【生产日期】2010年5月【生产工艺】生茶【包装】单坨独立包装【规格】100g/坨120坨/箱女儿红沱茶以优质云南大叶春茶为原料，采用传统茶叶揉捻工艺精制而成，天然产于大理点苍山。结直，碗状，绿色，润泽，白色。冲泡出的汤汁色泽橙黄明亮，香味持久，口感鲜滑，叶嫩匀，耐泡持久。

江西井冈山--井冈翠绿

该井呈绿色，以曲线紧细、色泽翠绿、汤色清澈明亮、滋味鲜醇、叶底新鲜完整而著称。喝京港茶，神清气爽，香气四溢。这主要得益于井冈山云雾缭绕，溪水绕山而流，雨量充沛，光照适中，土壤疏松肥沃，优越的自然条件培育了茶叶的优良品质。此外，京港翡翠在管理、采摘、制作等方面都独具特色。茶园每年都要进行‘一耕四锄四施’；采摘要求在清明至谷雨时进行；从制茶、分拣到泡茶，有十多道工序，有严格的标准。所以茶泡好后，就像一团兰花，翠绿芬芳。茶叶知识

井冈翠绿制作

井冈青的鲜叶从一芽一叶到一芽二叶，多采自谷雨前后。鲜叶采摘后略摊，经杀青、初揉、炒制、复揉、揉条、揉面、拔毛、烘焙八道工序制成。杀青：每锅加入鲜叶0.25公斤，第一锅加入鲜叶0.5公斤，锅温140-160。炒到叶子变软，叶子变黑，茎不断断。初揉：在特制的竹板中揉至茶叶成条，茶汁溢出到一定程度。再炒：目的是弥补第一次杀酶的不足。锅温120，时间极短。再次揉捻：进一步揉捻茶条。搓啊搓啊搓：都在锅里。当茶叶感觉有刺，露出白毛时，就可以出锅烤了。烘烤：在70左右的烘烤笼中烘烤，直到足够干燥。稍微冷却后，包装储存。京港青的品质特点是绳的形状细、紧、弯，颜色为绿色。清香嫩滑；汤清澈明亮；口感香甜醇厚；叶子是完整的，绿色的，明亮的。茶叶泡在杯子里，芽叶吸水散开，就像女神散落的花朵，缓缓飘落。再等一会儿，芽叶展开得更大了，像水中盛开的兰花，栩栩如生，给人一种美的享受。