乌龙茶和铁观音有什么区别？

乌龙茶，又称绿茶，是一种茶叶的总称。在乌龙茶的大家族中，根据产地不同分为福建乌龙茶、台湾省乌龙茶、广东乌龙茶。其中，福建省泉州市安溪县有一种名为安溪铁观音的著名乌龙茶，而制作这种乌龙茶的原料是一种特殊的树种——铁观音树种。

铁观音是一个茶叶品种的名称，是乌龙茶的一种特定加工工艺。主要种植区域为福建省泉州市安溪县。当地茶农从铁观音茶树上采摘鲜叶。按照铁观音独特的制茶工艺制作的乌龙茶，就是安溪铁观音。这也是市面上最常见的乌龙茶。

此外，这一树种也种植在穆卡省。当地人用这种树的新鲜叶子采摘，并按照特定的烘焙工艺制成的茶被称为穆卡铁观音。

安溪铁观音和穆卡铁观音都是乌龙茶家族的成员，各有特色。铁观音不仅是茶树品种，也是制茶工艺。当然也是安溪的一个茶名。