大五叶属于什么茶？

大五叶属于乌龙茶，凤凰单丛茶品种之一，具有黄枝香气。因其叶色较深绿，叶宽较大，潮州语中颜色较深的为“乌”，故名“大乌叶”。如今，很多茶农、茶商都默认“五叶”相当于“大五叶”。大黑叶单丛凤凰水仙群品种是从自然杂交后代的单株中选出的；性系、小树型、中叶型、中芽型。

大五叶单丛的生产按季节可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶（雪花）。

其中，冬茶因季节气温较低，加工时茶叶较厚，故名“雪盘”。是单丛茶中产量最少的茶。

最好的单丛大乌叶是春茶。条索粗，均匀直，颜色黄褐色，湿润有光泽，有朱砂红色斑点。大五叶单丛冲泡后，香气持久，具有独特的天然兰花香。味道浓郁清新，舒缓喉咙，余味甘甜。

书籍和专家将大五叶单丛归为“黄枝香”，有的说有“杏仁香”，有的说有“柚花香”。有人认为雪花五叶浓郁的香气与沙田柚香十分相似。甜头。

这种情况说明，气候、工艺、山地、树龄的差异，使得成品茶的品质千变万化。而且每个人的味觉体验都是不同的。

单丛茶产量小，品质不易稳定，限制了其发展。

一个有个性的小产区，这就是单丛。

单簇大黑叶的特征

外观：条索紧、粗、直、粗，颜色灰褐色、油状；

香气：味道清新爽口，带有一丝韵味。具有天然柚花香（也类似色种香），香味浓郁持久；

口感：口感醇厚、爽口、甘甜、顺滑，山韵明显而独特，饮后甜味浓烈而快，饮后心旷神怡，口中留香；

汤色：橙黄色鲜亮，翠绿鲜亮，蜜绿透黄，滋味甘甜醇厚，绵软滑爽，浓浓活泼，香气淡雅，耐冲泡是其最大特点；

叶基：叶片大多完整，叶间节间长，芽叶肥厚，有弹性。