岩上桂是什么茶？

岩上桂指的是肉桂岩茶。岩上桂又名岗上茶，是正岩地区山岩、山坡上种植的桂皮。从山场环境来看，岩商茶的特点是：地势开阔，日照时间长，光照较充足，土壤疏松透气，富含各种营养成分，因而茶香较高，香气类型多样。香气浓郁，茶味饱满浓郁。汤味甘甜活泼等特点。

岩茶肉桂因产自正岩产区，且海拔较高，故称为岩商。

比如开山平肉桂。

比如天心眼肉桂。

又如夏滨岩桂（八名岩之一）。

上述这些都是岩上肉桂的代表。

通常，如果山场名称的后缀包含XX岩、XX岗、XX峰、XX坪、XX石等，都属于岩商茶。

正艳肉桂的特点

干茶颜色呈褐至黑色，条索比普通肉桂粗而硬，茶骨较重，黑色中略带白霜。暴露在空气中一段时间后会变暗、潮湿。

发酵香气圆润醇厚，烘烤香气柔和细腻，焦糖香气没有去年喝时的甜香。浓烈而沉淀，使其显得内敛含蓄。

浸泡后，烘烤香气先从水中迸发出来，焦糖香气涌上来，接着是肉桂的辣味。下次再闻的时候，浓郁的奶油芝士威化饼干香气扑面而来，带着刺鼻的感觉。翱翔天空；

细腻而柔和，这色彩缤纷的香味真是雍容、厚重、润泽。

入口软、厚、滑、细腻、浓、饱满、香、滑如骨，穿过喉咙不留痕迹。总之，正眼肉桂的汤质特别浓郁、浓稠。