茶红素普洱茶 普洱茶茶多酚茶红素

品饮价值

它是在太阳下晒干后才制成的。它有一种淡淡的绿色味道，清香，保持杯子安静，新鲜的叶子，橙色的茶汤，甜滑。

存放几个月后，涩味消除，茶香更明显，汤色加深。

贮存三年左右，茶黄素和茶红素的转化率比普洱生茶高。经过陈方多年的干燥，红汤里的红叶和陈年草药气味芳香，性质温和，利尿，有暖胃的功效。

普洱晒红还有助于美容养颜，深受广大女性朋友的喜爱。

而且还有喝惯了普洱茶的人。喝这种茶的时候都说有太阳的味道，这种味道来自于它的独特性和自然性(原料和工艺)。

可见，普洱晒红无疑是红茶中最好的茶品，极具饮用价值。作为红茶中的创新茶产品，将极大地推动红茶在市场上的发展。

茶汤色泽红亮或晦暗的原因

红茶属于发酵茶。在制作红茶的过程中，茶叶中含有的茶多酚转化为茶黄素和茶红素。

正是茶黄素和茶红素使红茶和茶汤变得明亮。

红茶中，除了茶红素和茶黄素外，还有一种物质：茶褐素，呈深褐色，是黑茶汤的罪魁祸首。

我们在判断红茶品质的时候，茶黄素和茶红素的含量越多，茶汤的红色就越鲜艳明亮，茶叶的品质就越好。

茶叶中棕色素含量越高，汤色越深，茶叶品质越差。

茶红素

茶红素是一种多相酸性酚类色素，在红茶和普洱茶(熟茶)中含量丰富。

它是普洱茶汤色‘红’的重要成分，也是滋味强度的主要物质，与茶汤浓度有关。

茶红素是一种强抗氧化剂，可以帮助衰老的身体抵抗生物氧化，效果比茶多酚更好。

那么红茶是否越红越好呢

上面可以看到，红茶之所以是红色的，是因为茶黄素、茶红素和茶褐素在生产中出现，也就是说红茶中含有的茶黄素、茶红素和茶褐素越多，颜色就越红。

和茶叶本身的品质有一定的联系。

在红茶的国际品质要求中，外观要求红茶不仅要红，还要鲜艳。在自然光下，茶汤与茶杯的接触面上应该会有一个“金环”。

红茶茶汤的红色是怎样来的

茶叶的颜色受各种茶色素的影响。

红茶加工过程中形成茶色素、茶黄素、茶红素等多种色素物质，使原本的绿茶变成了汤红、叶红的红茶。

红茶中红色素越多，茶汤越红。

但茶汤越红，红茶品质越好。

其实红茶汤的颜色取决于茶褐素、茶红素和茶黄素三种色素物质的比例。

茶红素

茶红素水溶液呈深红色，对茶汤的口感和颜色浓度起着非常重要的作用。

正是有了茶红素，红茶的茶汤才会呈现出我们看到的红色。

茶红素含量过高会影响品质，使红茶口感变淡，汤色变深，所以茶红素含量越高越好。

但如果茶红素含量过低，会使红色变淡，茶汤变淡。