岩茶是红茶吗？

岩茶不属于红茶范畴，而是属于乌龙茶范畴。武夷岩茶的“岩”与当地的丹山和武夷山的清水有关。丹山，又名丹岩，又称“风化岩”，是武夷山当地丹霞地貌的特产。茶生长于坑、溪、窝、岩、坪、峰、洞、丘、岩等一系列山地田地中。所产茶还具有岩谷花香，故名“岩茶”。

岩茶定义

武夷岩茶是指在武夷山独特的自然生态环境条件下，选择适宜的茶树品种选育、栽培，采用独特的传统加工工艺生产的具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。技术。

武夷岩茶茗岩产区位于武夷山市风景区范围内，面积70k。辖区包括：东至重阳溪，南至南兴公路，西至高兴公路，北至黄柏溪。

制作流程为：采摘萎凋制青炒制初烘风选、干燥、采摘复烘炖（文火慢炖）。

岩茶为什么叫“岩茶”？

武夷岩茶生长的土壤属丹霞地貌。武夷山数千年前曾发生一次火山喷发，加上随后的地壳运动和地表侵蚀。火山岩的风化岩石碎片中含有铁，随着流水的输送而沉积下来。

铁质物质氧化后变成紫色，形成紫红色岩层。风化后，红色岩层剥落成腐烂的土壤。

这里种植的茶树可以享受风化岩屑带来的滋养。

在风化和阳光侵蚀下，风化的岩石可以剥落大量的灰尘和碎片，这些灰尘和碎片不断地融入到周围的土壤中。其透气性好，营养丰富，能泡出茶味醇厚、香气沉静内敛、回味持久有力的正烟茶。好茶。

这就是岩茶得名的关键原因。

岩谷花香是什么？

因此，武夷岩茶有着得天独厚、得天独厚的生长环境，因而茶叶的品质有保证，岩茶具有独特的风味。被喜爱岩茶的茶友称为“岩骨”。花的”。

一般来说，纯岩茶吸收了生长环境中独特的岩石和土壤中的矿物质，并采用独特的传统加工工艺生产后，呈现出其他茶所不具备的香气和味道。

好的武夷岩茶具有明显的“岩韵”和突出的骨质感：滋味有特殊的醇厚感，饮后津液恢复快，回味悠长；无论是冷闻还是热闻，香气持久而浓郁；茶叶耐泡，一般可泡7-10分钟或更长时间，茶香仍不褪色。