什么是茶味？茶味是什么？茶香是什么意思？

乌龙茶炒青的作用

体感，怎么回事？万维普360“19”

茶满是什么意思？

炒制乌龙茶的要求[1]

乌龙茶炒青的作用

乌龙茶初加工——炒青有什么作用？(1)用青香味炒制，可挥发低沸芳香物质，具有青草味。在水和热的作用下，绿叶的内含物发生了一系列复杂的变化。比如叶绿素的进一步破坏，叶片中亚叶酸醛、亚叶酸醇、正己醇等低沸点绿色气体的挥发，高沸点芳香物质的新出现等。香气得到固定，进一步成熟提纯，使乌龙茶的香气淡雅纯正。(2)墨锭造型底子通过炒制，使绿叶在短时间内散发出水分，使叶子变得柔软而有可塑性，为滚动造型打下基础。

体感，是怎么回事？丨微普360『19』

要点

喝普洱茶的“体感”可分为香(香气的感觉)、味(口感的感觉)和体感(体感的感觉)。我们常说的茶香是指身体的感觉。

“香”是人的嗅觉对茶叶释放的香气的综合感受。香气可分为面香和汤香。香气的多少和强弱与泡茶时水和器具的温度有关。温度越高，香气越浓郁，茶汤越容易含有香气。

“味”主要是指茶汤在进入咽喉之前在口中所能感受到的味道和感觉，包括苦、甜、酸、甜、涩、香、滑、浓、稀、稀等。喉韵是喉的感觉，是茶进入喉后停留在喉底的感觉，如甜、润、燥，回甜、生津的速度、数量和持久性。

“体感”是指饮茶后茶叶带给全身的主观感受，包括发热、出汗、打嗝、上顶等。这些都是茶香饱满，身感强烈的表现。

茶的强弱与每个人的体质和身体敏感程度有关。身感强就是茶饱满有力，茶越饱满，身感越强，茶的品质肯定会越好。

茶气足是什么意思

灵茶。康姆对以上问题回答如下：在日常喝茶中，我们经常会听到茶友说茶中气足，出汗是一种宣泄，这种宣泄可以是口味过重，也可以是茶气弱。不同于冬天的一碗羊肉汤，真的是热气腾腾，热乎乎的，但是吃起来又细又淡。“满茶”大致可以理解为：第一，表示茶很香；第二，茶汤很浓；第三，茶叶含有足够的成分，茶汤的味道很浓；第四，茶叶中的成分很重，茶汤又苦又涩；五是指少数饮茶者正确地指出茶味很浓是因为他们体内的茶味感。

乌龙茶炒青要求【一】

乌龙茶——炒青初加工有什么要求？(1)炒青程度适中叶色转暗，叶质软粘，青味消失，茶香显露。炒制过程中的失水比绿茶少得多，为15%至30%。具体要看绿叶的含水量以及是直接卷制还是直接包制。符合炒制程度的叶子有怡人的香气和成熟水果般的香气。这种香气的形成必须建立在烫漂过程中已经形成的香气的基础上，同时必须有高温烫漂的条件。如果炒制温度低，炒制温度不足，茶叶中的水分不易蒸发，绿气无法挥发，这样做出来的茶叶外观不润，内部汤色暗浊，味苦，绿气重，香气低；然而，太高的火温度也是不利的，例如，太高的火温度将产生烧焦的气味。