红茶水温高会酸吗？红茶可以配柠檬吗？

水温过高导致茶苦涩

各种茶都有合适的冲泡温度。如果水温过高，会影响泡茶的质量。

以绿茶为例，绿茶的嫩度比较高，冲泡时水温过高会导致茶叶内含物的过度浸出，茶多酚和咖啡因的含量自然会增加，口感会变苦，茶叶的香气也会流失。

第二泡第三泡都做不出好味道。

所以绿茶的水温控制在85-95摄氏度之间，其他茶都在90摄氏度以上。

云南滇红古树红泡法

首先准备：中号白瓷盖碗、水壶、公平杯、茶杯、滤网、电子秤；

凤庆古树红茶，一种大叶种的古树春茶，精选原料，采摘鲜嫩，是世界滇红之乡。冲泡时，如果茶水温度过高，会引起苦味和酸味。所以82——85的水温最好。如果水温过高，将开水倒入干净的fair马克杯中，冷却至敢持杯约五六秒，即可用于冲泡。

暖杯：将开水倒入中型白瓷盖碗、公平杯、茶杯中，洗一次倒掉；

抛茶：用电子秤称取5g红茶，放入中号白瓷碗中；也可以根据自己的口味增减茶量。

洗茶：将茶叶洗一遍，将开水倒入有盖的碗中，立即将汤端出来，即进即出。

金骏眉属于什么茶类

金骏眉茶是一种高端红茶，深受爱茶人士和商务人士的喜爱。

它的颜色又亮又香。

对人体有很好的保健作用，在冲泡和器皿选择上也很有讲究。

选择红茶专用器皿或透明的高脚杯，这样可以欣赏到茶在水中的优雅姿态。

另外，水温要控制在85到90度左右，过高会影响口感和品质损失，过低又不能充分体现茶叶的香味。

泡所有的茶都用沸水

有些人不管用什么茶，总是用开水。水开了，他们直接泡茶。对他们来说，似乎水热到可以让它变味。

并不是所有的茶都适合用开水冲泡，尤其是那些嫩芽做的，比如一些著名的绿茶、白毫银针。水温过高会导致苦味和涩味掩盖其清新爽口的味道。

红茶前两泡水温不宜过高，以免浸出过浓过酸，水温过高会导致茶叶不耐泡。茶味稍淡时，可用开水冲泡，时间要适当延长。

品质优良的红茶可以用开水冲泡，但汤一定要快。

水的水温

首先我们最需要关注的是白银针的水温，这是最基本也是最重要的。

然后很多人以为泡茶就是用开水，其实不是这样。白毫银针茶芽细长细嫩，冲泡时水温不宜过高。最好用90度左右的开水。水温过高，会破坏茶芽最好的红茶中的有效成分。

泡柠檬水用热水好还是冷水好

水温6070。

原因如下：

柠檬泡的水太凉，香味不容易泡出来。

如果浸泡在沸水中，更多的苦味物质，如橙皮苷，会溶出。

有人担心水温过高会导致维生素C流失，其实柠檬的酸性更强，维生素C在酸性条件下耐热性更好，没有想象中那么容易流失。

喝柠檬水不只是为了那一点点维生素c。

温度升高，食物的酸味会更浓，所以热柠檬水也会显得更酸。

柠檬的水温一般在6070。