从器官鉴别熟茶和熟茶的记忆

老茶头，熟茶的记忆！

晒青绿茶和烘青绿茶的鉴别方法

专家提示：在餐馆就餐不要喝“垃圾茶”。

《忠茶微刊》第19期：生生不息，可以代代相传。

老茶头，熟茶曾经的记忆！

作为熟茶家族中的一员，自20世纪70年代熟茶堆积发酵以来，头就显示出其独特的一面。很多茶友和云南普洱茶结缘，第一次开始喝老茶头，温顺，耐泡，方便，甘甜。好的春茶芽会结晶成老茶头，果胶更多，泡出来的茶汤会更亮更甜！虽然有小沱茶、龙珠等新技术，但老茶头的地位不可撼动。一圈下来，资深茶客还是会找一个好的老茶头。毕竟是熟茶技术里的一朵金花.

晒青茶与烘青茶的鉴别方式

晒青绿茶和烘青绿茶的鉴别方法从外观上鉴别：晒青，两三年后茶菁先油光发亮，饼面紧实；干燥两三年后，光泽度明显下降，饼面变得疏松。半烤半晒是绿色和灰色的。从汤的颜色鉴别：从香气的口感鉴别：在干燥的短时间内，有一些太阳味，淡淡的草香或花香，香气柔和。两三年后茶香显著，汤浓、胶状、耐泡，越喝越甜。干茶有豆香味，入口甘甜，香气细而尖，两三年后香气迅速下降变闷，叶底韧性差。半生半熟有豆香味，介于干和干之间；三款新茶的显著区别主要是豆香味。以是否有豆香味来判断是否经过烘焙。晒干的普洱茶有淡淡的青香味，但没有豆香味。至于苦涩味，如果拿一个地区的小树茶做的烘焙绿茶和晒青绿茶比，自然是烘焙绿茶苦涩味低；但条件是一定要比较统一地区的统一茶。

专家提示：到餐馆用餐别喝“垃圾茶”

英德。康姆:专家提示，餐馆的免费茶大多是“垃圾茶”，不仅农药残留和重金属超标，而且灰尘也很多。消费者饮用前应仔细鉴别。餐馆的免费茶叶有三种：茶店旧茶翻新时筛出的碎屑，由专人收购，卖给一些茶叶批发市场，再流入小餐馆；梗里没有茶，上面喷了很多香精，然后就“发臭”了；劣质茶掺槐叶、杨树叶，使冲泡出来的茶颜色“鲜艳”。“垃圾茶”农药残留和重金属含量超标。过量摄入铅会导致血液中毒、肝肾等器官中毒，使这些器官的功能降低，还会造成神经系统损伤。

《忠茶微刊》第十九期：生生不息 代代相承

一代又一代1973年，云南中茶的茶人前辈们，从昆明茶厂出发，创造性地发展了熟茶的人工发酵技术。2017年，云南中茶的产品研发团队也是从昆明茶厂出发，研发出另一项巅峰之作————轻发酵技术。44年的熟茶发酵技术，再次在昆明茶厂存活下来，代代相传。生生不息，代代相传，驾轻就熟，衰老可期。中茶牌云南普洱芳茶—— 73厚砖作为一款纪念型轻发酵熟茶，将净化涅槃，假以时日，不负您的期待！