普洱茶的六种冲泡方法及品鉴

普洱茶冲泡的工艺不同，感受往往也不一样。当你因为做不出真正的茶香而郁闷的时候，不妨根据茶叶的优劣来改变一下泡茶的技术。此外，如果你仔细比较和记录不同酿造方法的差异，你会在几天内取得进展。

1.功夫茶的干泡方法：

每次泡茶都不要留根。功夫茶的冲泡方法。这样可以欣赏茶叶水路的变化，看是否耐泡，体验色、香、味等的变化。每一个坏汤。这也是大多数普洱茶爱好者经常使用的制茶方法。同时，对于一些重度发酵的茶，这种方法可以防止茶汤变黑。对于有苦味的茶，快速冲洗可以减少苦味。通过这种发泡方式，前几个气泡可以去除新的味道和异味，提高后期气泡的纯度。

2.浸根方法：

洗完茶后，在茶壶里从头到尾放一些煮好的茶汤，不要把茶汤倒掉。一般来说，用“八分之二”或“一半一半”。每次汤后加水至茶叶变淡，久了会闷。闷泡是指一个比较长的时间内节奏缓慢。采用泡根法更能体现云南普洱茶的特色。既能从一壶茶的开始到结束调整茶汤的味道，使每次冲泡的变化不那么突然，又能给普洱茶滋味的形成留下足够的时间和空间，从而达到“熟、香、暖”的理想。这种方法适合品质好的普洱茶。

3.酿造方法：

适用于精选粗茶、老茶制品，如轻潮工艺的粗茶、老茶。如果用玻璃器皿烹饪，可以看到水翻滚、茶叶漂浮的动态画面，还可以欣赏到茶汤颜色一个接一个渗出的过程，可以增加不少乐趣。如果用民族陶，慢慢煨，等着，也会变成一种风味。

4.特殊酿造方法：

一些香气高、品质低的茶品很难冲泡。茶叶高温洗，第一次冲泡会有点闷。结合“留根酿造法”，后续酿造快进快出。

5.修正法案：

对于口感略杂、内在品质较好的老茶，茶叶清洗和前两次冲泡可采用高温处理，而后续冲泡会明显降温闷茶。对于品质较高但香气和汤色不足的新茶品，泡茶的高温略闷，加速了泡茶和喝茶的高温快节奏。

6.顶点酿造法：

泡茶的时候，用带盖的碗和紫砂壶作为合理的茶壶。盖子可以洗去不同茶叶的不同风味和杂质，释放茶的味道。汤可以放在紫砂壶里，紫砂壶可以作为普通的杯子来分汤。这样才能收集和包容香味，留住韵味，用香味温汤，才能获得真正的风味。

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