绿茶冲泡前的形状 名优绿茶的冲泡

如何挑选茶叶？如何辨别茶叶的好坏？

明天之前雨茶茶。

如何买到正宗的明代以前的茶叶

名优绿茶的酿造

怎样挑选茶叶 如何分辨茶叶好坏？

如何挑选茶叶？如何辨别茶叶的好坏？

用你的眼睛。主要看干茶的形状、色泽、均匀度。绿茶的颜色应该是绿色的，其中翠绿色最好，越接近自然台地颜色越好。如果茶叶看起来颜色较深，说明大部分茶叶并不新鲜。从外形上看，一般曲度高的茶口感更丰富、更浓郁，针形、扁形略逊一筹。

用手触摸。散装购买干茶时，可以用拇指、食指、中指轻轻捏一下，感受茶叶的干燥程度。如果是干的，明茶叶的品质会保持良好；相反，茶可能已经湿了。

用鼻子闻。干茶还能闻到香气，能感受到茶叶的主要香气，主要是判断有没有异味。

泡在杯子里。普通绿茶是在玻璃或瓷杯中加入少许茶叶，然后加入80和90的纯净水150毫升，5分钟后品尝。品尝前可先闻一闻香气，以纯正无异味为佳，以高爽和浓郁的香气为佳。春茶鲜醇可口。

雨前茶和明前茶

明天之前雨茶茶。

据钱明茶叶介绍，清明节前采摘的茶叶是最好的茶叶，因为它虫害少，芽叶嫩，色绿香，味醇，形美。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有明前茶贵如金的说法。

茶叶品质的特点明代以前，茶文化专家说，江南茶区，经过漫长的冬季，茶树中的营养物质充分积累，加上早春气温低，茶树生长速度慢，芽质较好。明前茶的氨基酸含量高于后期茶，而苦味的茶多酚含量相对较低，所以茶香醇厚。再者，明朝以前的茶叶受农药污染少，尤其是早春茶，绿茶的品质是一年中最好的，所以很多明朝以前采集的高档茶特别受茶友青睐。

早茶的首选茶叶，外形翠绿鲜嫩，光泽洁白，形状平直，尖不弯曲。干茶香气纯正。

选购正宗明前茶的方法

如何买到正宗的明代以前的茶叶

选择知名品牌，一定要去有品牌的知名茶楼购买，因为品牌店有口碑基础，不会轻易承担假冒带来的风险。

关注茶叶产区。比如只有绿茶和部分红茶会有明前茶，只有浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部、湖北南部会有明前茶。

买之前先试试。明天之前买茶的时候，一定要坐下来尝一尝。泡茶前，先看茶叶的形、色、香。春茶的茶叶一般包得紧，肥厚，有的毛多，色泽鲜，香气浓郁鲜。然后冲泡后再通过闻一闻，品一品，看叶底，可以进一步判断。新茶冲泡时，茶叶下沉快，香气浓郁持久，滋味醇厚。绿茶汤绿中带黄，红茶汤红中带金圈；茶底软厚，正常芽叶多。从口感上来说，明朝以前的茶口感一定是很柔和的，不会有很浓的苦味。

在明眼人面前，外观翠绿清新，有光泽，洁白，形状扁直，尖端不弯曲，干茶香气纯正。

名优绿茶的冲泡

名优绿茶的酿造

洗茶具。一个无色透明的玻璃就够了。这种玻璃便于充分欣赏和感受名贵绿茶的外观和内在品质。

品茶之前，先看茶叶的色泽、形状，从中可以充分领略各种名茶的地域自然韵味和工艺特色，这就是所谓的“品茶”。

酿造的具体操作有上、中铸法。这种铸造方法适用于名优特

精品。待茶叶凉到合适的味道后，品尝茶汤，用小嘴抿一口，慢慢咽下去，让茶汤与舌头的味蕾充分接触，同时舌鼻并用，品尝茶香，细细体会名茶的魅力。这是第一次茶话会。

当杯中还有1/3的茶叶时，继续加入开水，即第二茶、第三茶.