红茶汤色像有什么作用？熟茶黑化是怎么回事？

冲泡不当造成

排除茶叶本身的问题，如果因为冲泡不当导致汤色像黑色，可能是以下几个方面：没有洗茶。

冲泡水温太高。

酿造水质不好。

以上就是煮出来的汤颜色发黑的原因。如果茶友发现自己冲泡的熟茶汤颜色发黑，可以根据以上几点来分析问题。如果是冲泡工艺不当造成的，可以进行调整，以冲泡出色泽鲜红、滋味醇厚润泽的普洱熟茶。

知识小问答

红茶一定要红色吗？

红茶冲泡出来的汤色应该是鲜红色的，但是芽含量高的产品会更金黄，它的汤色会淡雅呈琥珀色，而一般的功夫红茶汤色会更红更浓，也就是大家平时喝茶看到的红茶汤色，但是品质越高越金黄。

云南红茶怎么冲泡？需要注意什么？

大红袍多钱斤

如果是茶本身的问题，那么汤色发黑的原因之一可能是茶的发酵程度重。

熟茶常见的汤色有红色、鲜红色、浓红色、红褐色、褐色、黑褐色、黄白色。当熟茶发酵度达到80%时，黑崂山茶的价格为褐色。

当熟茶发酵度达到90%时，茶汤的黑度加深，整个茶汤呈浓稠的红棕色至黑色。

当熟茶发酵度达到90%以上时，茶汤基本呈深褐色。

茶红素

茶红素水溶液呈深红色，对茶汤的口感和颜色浓度起着非常重要的作用。

正是有了茶红素，红茶的茶汤才会呈现出我们看到的红色。

茶红素含量过高会影响品质，使红茶口感变淡，汤色变深，所以茶红素含量越高越好。

但如果茶红素含量过低，会使红色变淡，茶汤变淡。