美如观音重如铁真的是这样吗?

曾几何时，喝铁观音的人，都要遮遮掩掩，怕别人看见，据说铁观音是喝茶鄙视链的底端。

美如观音重如铁

真的是这样吗？

十几二十年前你没见过茶圈，喝铁观音的人，绝对是金字塔顶端的精英。

我的一个在金融机构工作的同学，十几年前刚进入这个行业，想买一个好的铁观音，但是在买茶的路上交了太多的学费。找到学茶的我，让我帮忙买铁观音。我把安溪同学介绍给他，买了香气高、味道好、价格合适的铁观音。买了一个好的铁观音，同学们很感激我，说早点找到你就好。你能走多少弯路，省多少钱？

有一次，这样一个故事在茶的朋友圈里很流行。据说安溪的一位女茶老板不知道大字，也不知道怎么写自己的名字。当他需要签字时，他拿出名章直接盖上。但我受不了。人们擅长卖茶和做生意。一公斤铁观音的购买价格为50公斤，售价为5000公斤。而且，它卖得很好。生意兴隆，赚了很多钱。

故事的真实性不得而知，但靠卖铁观音致富的茶老板并不少见。

绿叶红镶边，八泡有余香

当年的铁观音绝对是茶圈的顶流，但是为什么会衰落呢？

有一段时间，关于铁观音的负面消息很多，比如农残超标、稀土元素超标等等。

此外，还有一些说法，铁观音自己砸了自己的招牌。

普洱茶、红茶、白茶等茶类异军突起，迅速抢占铁观音市场。

众说纷纭，各有道理。

但真的是这样吗？

我不这么认为。

从市场的角度来看，更新迭代，满足茶客日益增长的物质文化是最好的政策。

从茶商的角度来看，光想着暴利，故步自封，不创新，必然会被淘汰。

就消费者而言，不被视为韭菜，好喝不贵才是王道。

回到正题，我们真的误解铁观音了吗？

答案是肯定的。

请重新介绍一下铁观音。

铁观音，中国历史名茶之一，产于福建安溪。安溪兰溪水流长，凤山钟灵秀，常年朝雾夕岚，雨量充沛，被誉为“茶树天然良种宝库”。

高山云雾中出好茶

关于铁观音的两个传说：

铁观音原产于安溪县西坪尧阳，民间流传着两个美丽的传说。据说清朝乾隆年间(1703~1775)，安溪县西坪瑶阳松林头村(今松岩村)有一位老农姓魏明饮(“饮”谐音“阴”)，相信佛教，每天用香茶敬拜观音，非常虔诚。一夜之间，梦神点燃，第二天经过王府官石洞（石坑），发现悬崖岩缝间有一棵茶树，生长强壮，叶子厚，叶子闪闪发光，非同寻常，然后挖回花园，精心栽培。第二年采制，香味十足，口感甜滑甘爽，具有特殊的香味，冲泡多次仍有余香，被公认为茶树好种，竞争压条繁殖引种，被称为“魏饮种”。魏饮疑是观音赐予的，于是被命名为“铁观音”。

另一个传说是安溪西坪乡尧阳村人王仕让(“让”方言谐音“谅”)，清雍正十年任副贡，乾隆六年(1741)任湖广黄州府祁州通判。王仕让平平喜欢花草，收集植于“南轩苗圃”。乾隆初年丙辰之春，观音石下的荒园里发现了一棵茶树，闪闪发光，极其奇特诱人，即移植在“南轩苗圃”栽培中。采制后的茶色泽乌润有光，紧密结实，泡饮后气味芳香超凡，令人心旷神怡，便被视为家珍。此时，王适逢应召赴京，晋相国方望溪(有传说是礼部侍郎方苞)时，将此茶赠送。由于其非凡的香味，被认为是一种很好的产品，被转移到皇帝的欣赏中。皇帝召见王仕让，然后询问瑶阳茶史，得知它产于南岩，然后命名为“南岩铁观音”。

铁观音历时如此优秀，以贡茶身份出圈。

有多少人能与之相比？

就我个人而言，我喜欢喝铁观音，尤其是传统的炭烤铁观音。

喝一口，牙齿和脸颊留香，味道浓郁。说话的时候感觉口吐香(不要理解歪了[机智])。

每年国庆一过，就贪那一口秋香。

真正美味的铁观音仍然能俘获许多茶客的心。

比如有几个老茶客，每年国庆假期结束，都会找我买秋茶铁观音，不多不少，三斤就够了。

所以，亲爱的茶友，如果你也喜欢喝铁观音，那么我们就大方地喝，没有什么茶高贵，喝什么茶很低。

你喜欢铁观音吗？请在评论区交流。[比心][比心][比心][比心]