红茶的冲泡方法 红茶的来源

柠檬红茶的制作方法

柠檬红茶的制作方法

采用热红茶冲泡法制备400 ml红茶汁。将茶汁分成两杯，每杯加入15g绵白糖和1片柠檬，搅拌均匀。

准备红茶350ml，柠檬汁，蜂蜜，柠檬片1片，冰块适量。将冰块放入成品杯中备用，然后在薛蝌杯中装满冰块，加入柠檬汁和蜂蜜，再倒入红茶至9分满，盖上盖子，摇匀，最后倒入成品杯中，加入柠檬片装饰即可。

取红茶400ml，冰糖适量，新鲜柠檬片2片。采用热红茶冲泡法制备400 ml红茶汁；在杯中加入冰糖和2片新鲜柠檬片，将泡好的红茶倒入杯中，搅拌至冰糖完全融化。

青茶的起源

又称乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，其制作方法是先绿茶后红茶。

关于绿茶的起源，学术界还存在争议。有的推断出现在北宋，有的推断出现在清朝咸丰年间，但都认为是福建首创。

清初王草堂的《茶说》曾说：“武夷茶.采茶后，均匀地摊在竹篮里，放在有风的日子，称之为晒青。一旦它的青色逐渐减少，然后翻炒它.煮的时候是半青半红，青的炒，红的烤”。可见福建武夷岩茶的制作方法从此有了根。

红茶的几种种类

几种红茶

其他山地小种主要产于福建的政和、谭洋、古田、沙县等地。近年来，它们也产于江西铅山地区。

功夫是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。目前，中国有19个省份产茶(包括新疆和西藏)，其中12个省份先后产功夫红茶。中国的功夫红茶种类很多，产地也很多。

碎红茶，按外形可细分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶，广泛分布于云南、广东、海南、广西等地，以外销为主。我国的碎红茶生产相对较晚，始于本世纪50年代末。近年来，产量不断增加，质量不断提高。碎红茶的制作方法分为传统方法和非传统方法。

红茶分类简史

中国红茶起源于中国福建武夷山的小红茶，也是世界历史上最早的红茶。

18世纪中期，在人种红茶的基础上，发展出功夫红茶。

清代刘婧写《片刻馀闲集》，“.最高的岩茶叫老树族，第二族，第二族，第二族，第二族……”。

当时有“人种”和“努力”之分。

1875年左右，功夫红茶的制作方法传到了安徽。原本盛产绿茶的祁门县，开始出产红茶，以香气高、滋味浓而闻名天下。

19世纪，中国的红茶生产传到了印度、斯里兰卡等国。后来逐渐发展成“碎红茶”，将茶叶切碎后再发酵烘干。

50年代末，为了适应国际市场的需要，中国也开始试制碎红茶。

红碎茶历史

19世纪，中国茶叶品种和红茶制作方法传入印度。印度改变了中国红茶的制作方法，将茶叶切碎、发酵、烘干，制成碎红茶。因此，碎红茶的历史已有百年。而且碎红茶在国际茶叶市场的销量是其他茶类无法比拟的。数据显示，碎红茶出口量约占世界茶叶出口总量的80%。

一种碎红茶的制作方法