陈升学派 宋代茶文化的繁荣

宋代茶文化在唐代茶文化的基础上继续发展和深化，并进一步向上和向下拓展。宫廷茶文化和市民茶文化共同发展，形成了独特的文化品位，中国茶文化达到了历史高度。1.深化宋代茶的研究。宋代对茶的研究比唐代深入。随着茶产业南移，建安北苑是最受欢迎的贡茶。当时对北苑贡茶的研究深入细致，学术主题形成了浓厚的时代和地域色彩。比较著名的有青《述煮茶小品》，《东溪试茶录》，《宣和北苑贡茶录》，蔡祥《茶录》，沈括《本朝茶法》，等。从作者身份来看，宋代茶研究人才多，研究水平高。研究内容包括茶叶产地比较、茶叶冲泡技术、茶型体系、原料与制茶的关系、饮茶器具、斗茶技术与鉴赏、茶叶品质检验与评价等。与唐代相比，它在深度和体系上都有了新的发展。

皇室大力提倡，宋代茶文化的发展深受皇室影响。无论其文化特征或形式如何，或多或少都是高贵的，茶文化的高雅气质得到了提升。皇室的大力倡导和封建礼仪对贡茶的细化，导致了各种饮茶方式和社会习俗。

各种形式的饮茶“绣茶”艺术是宫廷中的秘密玩法。它起源于自贡茶，是一种只供观赏的玩茶艺术。据南宋《大观茶论》年的详细记载，北苑赠送的第一类茶，每年上半年都会在宫中上市。这种茶包装精美。“大庆节禁”。它装饰着一个大金盘和五种颜色的水果，龙凤。叫绣花茶，却赏心悦目。也有专门做自己工作的人，外人很少。另一种被称为“漏影泉”的玩茶艺术是先看后品。“影漏春”剧出现于五代或唐末，到宋代成为一种较为流行的饮茶方式。宋代顾陶的《乾淳风时记》对这一点记录得比较详细。“春影漏的方法是用雕花纸粘灯，泡茶，揭纸，假花。不要用荔枝肉作叶，松子、鸭脚等贵重之物作蕊，煸汤。”“绣茶”和“射迎春”是以干茶为主的造型艺术。斗茶是制茶的艺术，也是比较茶叶品质的一种方式。到了宋代达到空前的繁荣，遍布全国。与唐代炒茶的方法不同。这是点茶的一种方式。它用水倒一些抹茶，用竹子搅拌成泡沫。它考验的是茶的汤色(泡沫)是否纯白，能否长久保持(咬一口一杯茶)，从而使茶更具娱乐性。宋代斗茶的发展促进了制茶技术的进步和茶产业的发展。茶是宋代茶文化的精华，又称“茶百戏”、“唐戏”。由于宋代用茶订货。随着斗茶的盛行和点茶技术的不断创新，形成了茶汤中的人物，即分茶技术。茶让观众和创作者从这些茶的图案中享受到很多美。在宋徽宗和许多学者和僧侣的推崇下，茶叶的销售达到了顶峰。文人创造了茶诗文化。宋人拓宽了茶文化的社会层次和文化形态。茶已经成为与文学、艺术等精神文化直接相关的活动。茶也是一种文化载体和精神象征。宋代文人留下了大量的茶经诗词，蕴含着丰富的茶文化。