品茶蛰 滇红 云南红茶的外观 如何知道云南红茶的等级?

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国礼滇虹

李滇红又称金针滇红。

果里滇红是云南红茶中很有特色的品种,由大叶茶树制成。

果里滇红的每一个芽和叶都是手工捻成条状,看起来均匀呈针状,所以这也是它被称为“滇红金针”的原因。滇红金针是滇红茶中比较新的品种,选材也颇有讲究。

国礼滇红汤冲泡后呈鲜红色、黄色,麦芽味十足,香味持久,入口后口感浓郁。

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滇红金螺茶

与其他滇红品种相比,滇红金蜗牛在茶叶的外形上有明显的差异。采用碧螺春的定型工艺制作而成,所以在揉捻程度上更重,外观像螺旋纹理。

罗进滇红茶的茶叶嫩滑,冲泡后是透彻的金黄色茶汤,金圆感突出,入口滋味纯正厚重,回味绵软。茶汤的色泽和口感更加饱满。

一般来说,滇红金针和滇红金蜗牛在外观上很容易区分,两种滇红红茶都如其名。

它们在原料上没有区别,区别在于这里的制茶工艺。

滇红金螺是新创制的云南红茶,其制作工艺源自祁宏香螺。

特级滇红茶

一级云南红茶:外观紧实、丰满、瑰丽,干茶色润泽金黄,内汤色鲜艳明亮,香气悠长,滋味深沉醇厚。底部的红叶均匀而鲜嫩。

二级云南红茶:外观紧实紧实,肥厚壮美,干茶色润泽,金毛少,内茶汤色鲜艳,香气鲜长,滋味深醇,刺激略弱,但回味无穷,醇厚。

三级云南红茶:外观紧实、丰满、浑厚,干茶色泽润泽,金毛少,内在茶汤明亮,香气鲜长,滋味深醇,刺激。香味和密糖一样高,还含有花的香味,叶子又嫩又响。

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作者: 红茶砖家

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